{"id":9344,"date":"2019-10-17T11:57:03","date_gmt":"2019-10-17T09:57:03","guid":{"rendered":"http:\/\/correspondenciadeprensa.com\/?p=9344"},"modified":"2019-10-17T11:57:03","modified_gmt":"2019-10-17T09:57:03","slug":"cuba-la-inestable-oferta-de-alimentos-ivet-gonzalez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/?p=9344","title":{"rendered":"Cuba – La inestable oferta de alimentos. [Ivet Gonz\u00e1lez]"},"content":{"rendered":"

I Gonz\u00e1lez, desde La Habana<\/strong><\/p>\n

Inter Press Service<\/a>\u00a0(IPS), 16-10-2019<\/strong><\/p>\n

Correspondencia de Prensa<\/a>, 17-10-2019<\/strong><\/p>\n

\u201cLos alimentos est\u00e1n disgregados: hay que ir a varios lugares para encontrar todo lo que se necesita\u201d, describi\u00f3 a IPS la jubilada Rita Lina Pintado, sobre el principal obst\u00e1culo que enfrenta para completar su canasta de productos a precios subsidiados entregada cada mes por el Estado.<\/p>\n

\u201cAlgunos productos est\u00e1n casi siempre disponibles, la dificultad est\u00e1 en el precio, otros fluct\u00faan: a veces se estabilizan y otras desaparecen. El problema est\u00e1 en la inestabilidad de la oferta\u201d, continu\u00f3\u00a0 esta consumidora que se autocalifica como casi de \u201cla cuarta edad\u201d y que vive en el municipio de Plaza de la Revoluci\u00f3n, uno de los 15 que conforman La Habana.<\/p>\n

La oferta reducida e inestable limita desde hace d\u00e9cadas el acceso a los alimentos en Cuba, que importa entre 1800 y 2000 millones de d\u00f3lares anuales de comida, pero ese problema se agudiz\u00f3 este a\u00f1o debido a las fuertes sanciones de Estados Unidos al pa\u00eds caribe\u00f1o y su aliado Venezuela.<\/p>\n

Con una cuota b\u00e1sica por persona compuesta fundamentalmente por arroz, frijoles, az\u00facar, sal, caf\u00e9, algo de carne y huevos, la cartilla de racionamiento sostiene las necesidades de un tercio del mes de las familias mientras el resto deben adquirirlo en tiendas en divisas y mercados agropecuarios de libre oferta.<\/p>\n

Economistas calculan que se requiere un salario medio de 2800 pesos (equivalentes a 112 d\u00f3lares) mensuales solo para atender las necesidades alimenticias, en este pa\u00eds insular caribe\u00f1o de 11,2 millones de habitantes donde el salario promedio estatal equival\u00eda a 30 d\u00f3lares al cierre de 2018.<\/p>\n

Se prev\u00e9 que durante este a\u00f1o haya un incremento en los sueldos por el alza salarial realizada en julio al sector presupuestado (estatal), pero que quedar\u00e1 muy rezagado, en cualquier caso, respecto a la proyecci\u00f3n de los economistas para satisfacer la canasta alimentaria.<\/p>\n

Justo en la b\u00fasqueda para completar el resto del mes, los consumidores enfrentan las dificultades en el acceso a los alimentos, sobre todo de aquellos propios de una dieta saludable, que es la meta remarcada por especialistas y organismos internacionales este mi\u00e9rcoles 16 de octubre, el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

Mientras persiste la lucha por el hambre cero en el mundo, la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) y el Programa Mundial de Alimentos (PMA) resaltan la alimentaci\u00f3n sana, que representa otros esfuerzos para los pa\u00edses y revisar sus sistemas y pol\u00edticas agroalimentarias por la calidad nutricional.<\/p>\n

Estos temas y el apoyo a la producci\u00f3n local de alimentos por la elevada dependencia externa y para mejorar el acceso destacan en la Jornada Nacional de Celebraci\u00f3n en Cuba, un amplio programa de actividades, sobre todo comunitarias, organizado por la fecha entre entidades cubanas y FAO y PMA, que comenz\u00f3 el 2 de octubre y culmina el s\u00e1bado 19.<\/p>\n

\u201cSiempre tengo que desplazarme fuera de mi municipio, hacia los grandes centros comerciales, para poder conseguir la comida\u201d, comparti\u00f3 Zoe D\u00edaz, que es vecina de otro municipio habanero, el de Diez de Octubre, al poner al desnudo las brechas entre los lugares m\u00e1s c\u00e9ntricos respecto a los perif\u00e9ricos.<\/p>\n

\u201cLos alimentos m\u00e1s dif\u00edciles de comprar son las carnes (por su alto costo y disponibilidad); la mantequilla, queso y yogurt (por iguales motivos); el arroz importado (disponibilidad) y las galletas de dulce en formatos peque\u00f1os y baratas para la merienda escolar (por su disponibilidad)\u201d, enumer\u00f3 D\u00edaz.\"Cuba1710<\/p>\n

\u201cHa habido momentos mejores y otros cr\u00edticos. No se logra que exista disponibilidad de todos los alimentos b\u00e1sicos a la vez\u201d, valor\u00f3, en un a\u00f1o marcado por la escasez de productos como carne de pollo y aceite vegetal, que llev\u00f3 a las autoridades a racionar la venta y topar precios en los mercados agropecuarios privados.<\/p>\n

\u201cSiempre falta algo\u201d, apunt\u00f3 D\u00edaz, que describe de esa manera el complejo panorama cubano, donde la pol\u00edtica con subsidios estatales, apoyos a grupos vulnerables y comedores escolares, garantiza una base alimentaria que mantiene de forma sostenida bajos \u00edndices de desnutrici\u00f3n cr\u00f3nica y hambre, reconocida en 2018 por FAO.<\/p>\n

\u201cEn Am\u00e9rica Latina existe un problema menos visible: la inseguridad alimentaria\u201d, explic\u00f3 Juan Carlos Garc\u00eda Cebolla, jefe del equipo de Derecho a la Alimentaci\u00f3n de FAO, en su sede mundial en Roma. \u201cNo es cr\u00f3nico, pero durante el a\u00f1o las familias atraviesan periodos de escasez y tienen que tomar medidas para gestionarla\u201d, indic\u00f3 en di\u00e1logo con IPS.<\/p>\n

Con diferencias por pa\u00edses, Garc\u00eda Cebolla indic\u00f3 que \u201cen el conjunto de la regi\u00f3n la franja de poblaci\u00f3n afectada oscila el ocho por ciento\u201d. \u201cEl manejo de la escasez empieza por eliminar los alimentos de mayor coste, que suelen ser frutas, hortalizas o prote\u00edna animal, luego le sigue reducir cantidades y por \u00faltimo frecuencias\u201d, detall\u00f3.<\/p>\n

El experto destac\u00f3 adem\u00e1s el fuerte movimiento en la regi\u00f3n para \u201cintroducir el derecho a la alimentaci\u00f3n en las constituciones\u201d. Puso de ejemplo los casos de Brasil y M\u00e9xico, que en 2011 por sendas enmiendas colocaron este derecho en sus leyes fundamentales, y la nueva Constituci\u00f3n cubana, vigente desde abril.<\/p>\n

Reconocidos por las autoridades, en la isla caribe\u00f1a existen problemas nutricionales como la anemia y obesidad, que se derivan de la calidad de la dieta y reafirman otras deudas para alcanzar la seguridad alimentaria, un concepto que abarca desde la disponibilidad, acceso estable hasta el consumo adecuado de alimentos.<\/p>\n

\u201cLos vegetales y las frutas han faltado\u201d, dijo a IPS el jubilado Andr\u00e9s Dovale, quien asegura pasar trabajo para encontrar de estos productos a excepci\u00f3n del aguacate y el banano dulce. Mientras, Lupe Gonz\u00e1lez destac\u00f3 como m\u00e1s dif\u00edciles de comprar los \u201calimentos sanos: frutas sin qu\u00edmicos, hortalizas, vegetales y carnes blancas\u201d.<\/p>\n

Medios estatales revelaron en julio que 42 por ciento de la poblaci\u00f3n cubana ten\u00eda sobrepeso y que afectaba m\u00e1s a las mujeres ese factor de riesgo para padecer enfermedades cardiovasculares e hipertensi\u00f3n arterial, entre otras. Pero lo m\u00e1s preocupante radic\u00f3 en que 13 por ciento del total eran ni\u00f1os.<\/p>\n

El Programa de apoyo a la lucha contra la anemia en grupos vulnerables indica que la padecen 50 por ciento de lactantes entre 6 y 11 meses y 30 por ciento de los ni\u00f1os y ni\u00f1as de seis a 23 meses. Causada por el d\u00e9ficit de hierro, la anemia afecta a 30 por ciento de las mujeres en edad f\u00e9rtil y 24 por ciento de las embarazadas.<\/p>\n

En estos problemas se entrecruzan limitaciones en el acceso con malos h\u00e1bitos alimentarios.<\/p>\n

\u201cLas condiciones econ\u00f3micas de cada familia influye: a mayor capacidad monetaria, ya sea por ingresos productos del trabajo o por remesas familiares, el acceso a los alimentos durante un a\u00f1o se torna m\u00e1s o menos viable\u201d, comparti\u00f3 el cr\u00edtico de arte y periodista Joaqu\u00edn Borges Triana, residente en el municipio de Centro Habana.<\/p>\n

A su juicio, \u201clos tipos de alimentos que resultan m\u00e1s dif\u00edciles de comprar son aquellos procedentes de las importaciones realizadas por el Estado\u201d.<\/p>\n

La inseguridad por la alta dependencia externa resalta cuando la administraci\u00f3n de Donald Trump anuncia m\u00e1s medidas restrictivas contra Cuba por su apoyo al gobierno del presidente venezolano Nicol\u00e1s Maduro, que limitan m\u00e1s en la actualidad la ejecuci\u00f3n de pagos en el exterior, el acceso a cr\u00e9ditos y la llegada de suministros petroleros de su aliado.<\/p>\n

Incluso las autoridades califican la producci\u00f3n de alimentos de asunto de seguridad nacional, cuando el pa\u00eds opera con 80 por ciento del combustible necesario y tom\u00f3 en septiembre medidas de ahorro como mayor uso de la tracci\u00f3n animal en las labores agr\u00edcolas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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