{"id":8224,"date":"2019-07-29T19:25:40","date_gmt":"2019-07-29T22:25:40","guid":{"rendered":"http:\/\/correspondenciadeprensa.com\/?p=8224"},"modified":"2019-07-29T19:25:44","modified_gmt":"2019-07-29T22:25:44","slug":"mundo-crece-el-hambre-por-tercer-ano-consecutivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/?p=8224","title":{"rendered":"Mundo – Crece el hambre por tercer a\u00f1o consecutivo. [Timothy A. Wise*]"},"content":{"rendered":"

Heated<\/a>, 22-7-2019<\/strong><\/p>\n

Traducci\u00f3n de Viento Sur<\/a>
\n<\/strong><\/p>\n

Correspondencia de Prensa<\/a>, 29-7-2019<\/strong><\/p>\n

Por tercer a\u00f1o consecutivo, diversas agencias de Naciones Unidas han documentado niveles crecientes de hambre severa en el mundo, que afecta a 820 millones de personas. M\u00e1s de 2.000 millones sufren inseguridad alimentaria \u201cmoderada o severa\u201d. Durante el mismo periodo, el mundo viene experimentando lo que Reuters ha denominado una \u201csobreabundancia global de cereales\u201d, con productos agr\u00edcolas excedentarios amontonados fuera de los silos de grano y pudri\u00e9ndose por falta de compradores. Est\u00e1 visto que el aumento de las cosechas de grano no reduce el hambre global.<\/p>\n

Pese a ello, no pasa ni un d\u00eda sin que alg\u00fan dirigente acad\u00e9mico, industrial o pol\u00edtico se una al coro malthusiano para advertir de la inminencia de fen\u00f3menos de escasez de alimentos causados por el crecimiento de la poblaci\u00f3n y la limitaci\u00f3n de los recursos naturales. Por ejemplo, Richard Linton, decano de la Facultad de Agricultura y Ciencias de la Vida de la Universidad del Estado de Carolina del Norte, ha hecho sonar la alarma con palabras que nos son familiares: \u201cTenemos que hallar la manera de alimentar al mundo, doblando la oferta de alimentos\u201d, ha declarado. \u201cY todos sabemos qu\u00e9 pasar\u00e1 si no producimos alimentos suficientes: ser\u00e1 la guerra, la competici\u00f3n.\u201d<\/p>\n

\u201c\u00bfC\u00f3mo alimentaremos al mundo?\u201d, exclama el predicador. \u201cAumentar nuestra abundancia\u201d, responde el coro. Hay tanta equivocaci\u00f3n en esta respuesta. E incluso en la pregunta, que es profundamente arrogante. \u00bfC\u00f3mo alimentaremos \u2013nosotros\u2013 al mundo? Sabemos a qu\u00e9 nos referimos con esta pregunta: a los pa\u00edses ricos, con semillas de alto rendimiento y una agricultura a escala industrial. EE UU piensa que est\u00e1 alimentando al mundo actualmente. Pero no es cierto.<\/p>\n

M\u00e1s del 70 % de los alimentos consumidos en los pa\u00edses en desarrollo, donde el hambre es end\u00e9mica, se cultivan en esos mismos pa\u00edses, en su mayor parte por peque\u00f1os agricultores. Estos agricultores son los principales proveedores de alimentos. Y utilizan tan solo el 30 % de los recursos agr\u00edcolas para ello (lo que implica que la agricultura industrial utiliza el 70 % de los recursos para alimentar al 30 % de la poblaci\u00f3n). Ah\u00ed fuera no hay ning\u00fan mundo que espera de brazos cruzados que lo alimenten. La mayor\u00eda de las personas que pasan hambre son peque\u00f1os agricultores o gente que vive en comunidades rurales. No esperan a que les repartan alimentos; intentan activamente \u2013y a menudo de forma desesperada\u2013 alimentar a sus familias y sus comunidades.<\/p>\n

Sin embargo, el mundo ya produce m\u00e1s que suficiente para alimentar a 10.000 millones de personas, o sea, unos 3.000 millones m\u00e1s de las que somos actualmente. \u00bfPor qu\u00e9 seguimos haciendo las cosas mal, creyendo que la producci\u00f3n de m\u00e1s mercanc\u00edas agr\u00edcolas acabar\u00e1 con el hambre? El economista indio Amartya Sen gan\u00f3 su premio Nobel por demostrar que pocas veces el hambre viene causado por la escasez de alimentos. Frances Moore Lapp\u00e9 nos demostr\u00f3 hace casi 50 a\u00f1os, en su obra seminal Diet for a Small Planet (Dieta para un peque\u00f1o planeta), que el hambre no viene causada por la escasez de alimentos. El hambre viene causada por la falta de poder de los productores de alimentos y de la gente pobre. Poder sobre la tierra, el agua y otros recursos naturales que permiten producir alimentos. Y poder para obtener ingresos que permitan a la gente adquirir los alimentos que necesita.<\/p>\n

El espejismo de que nosotros alimentamos al mundo reside en lugares como Iowa, un territorio cubierto de punta a cabo por cultivos de grano y de soja, en un sistema concebido para ocupar hasta la \u00faltima hect\u00e1rea de suelo incomparablemente f\u00e9rtil. Pero es dif\u00edcil encontrar pruebas fehacientes de que la prol\u00edfica producci\u00f3n de Iowa est\u00e9 alimentando a todas las personas hambrientas del mundo en desarrollo. Iowa alimenta principalmente a cerdos, pollos, la industria de comida basura y autom\u00f3viles; la mitad de nuestro grano se destina a la producci\u00f3n de etanol, y el 30 % del aceite de soja se emplea ahora para fabricar biocombustible. La gente pobre del mundo no puede permitirse comer carne ni conducir un autom\u00f3vil; la comida basura es lo \u00faltimo que necesita.<\/p>\n

Exportamos alrededor de la mitad de nuestras habas de soja y el 15 % de nuestro grano, pero ni siquiera estas cantidades sirven para alimentar a los hambrientos, pues se emplean principalmente como forraje, sobre todo para ganado porcino, en gran parte en China, el principal pa\u00eds productor de cerdos del mundo. Pero la gente pobre no come esa carne, sino que es principalmente la creciente clase media del pa\u00eds la que la consume. En el mejor de los casos, la prodigiosa producci\u00f3n de grano y soja de Iowa contribuye a abaratar un poco el precio de los alimentos de las clases medias emergentes del mundo en desarrollo. Pero es un espejismo decir que Iowa alimenta a la gente hambrienta.<\/p>\n

Y es un espejismo peligroso pensar que podemos resolver el problema del hambre en el mundo incrementando la producci\u00f3n mundial a base de implantar la agricultura industrial. Peligroso porque la manera en que se cultivan esos alimentos en explotaciones de monocultivo con un uso intensivo de productos qu\u00edmicos, est\u00e1 destruyendo literalmente la base de recursos \u2013suelo, agua, clima\u2013 de la que depende la futura producci\u00f3n de alimentos. Volvamos a Iowa: este Estado ha perdido la mitad de la capa superficial del suelo debido a la erosi\u00f3n, consecuencia de un excesivo cultivo en hileras con uso de maquinaria pesada. En la \u00faltima d\u00e9cada han pasado a cultivarse m\u00e1s de 200.000 hect\u00e1reas de terrenos nuevos de reserva, ya que los agricultores se han dedicado a plantar hasta la misma orilla de los r\u00edos, tratando de hacer un buen negocio gracias a los elevados precios del grano destinado a la producci\u00f3n de etanol. El suelo es un recurso renovable, pero solo si se cultiva de una manera que lo protege y lo renueva.<\/p>\n

Iowa tampoco consigue renovar el otro recurso renovable que es el agua. La agricultura de este Estado es de secano, pero se bombea agua de los acu\u00edferos de Jord\u00e1n y Dakota con unos caudales que impiden que vuelvan a llenarse. Se precisan 19 litros de agua al d\u00eda para criar un puerco; con 20 millones de puercos, esto suma m\u00e1s de 139.000 millones de litros de agua al a\u00f1o. Se requieren 11 litros de agua para destilar 4 litros de etanol a partir del grano; esto suma m\u00e1s de 45.000 millones de litros al a\u00f1o. Si la producci\u00f3n de etanol y de carne aumenta al ritmo previsto, estos grandes acu\u00edferos acabar\u00e1n sec\u00e1ndose.<\/p>\n

Al mismo tiempo, el uso excesivo de productos qu\u00edmicos requeridos para el grano y la soja contamina el agua potable y destruye h\u00e1bitats de especies que la agricultura precisa para cultivar alimentos. Un reciente informe de Naciones Unidas alerta sobre extinciones masivas, mientras que otro estudio documenta \u201capocalipsis de los insectos\u201d, que incluye la p\u00e9rdida de polinizadores cruciales para los cultivos. Todos los \u00e1mbitos de la agricultura de Iowa est\u00e1n implicados en el cambio clim\u00e1tico y a su vez amenazados por el mismo. La agricultura industrial es una emisora importante de gases de efecto invernadero: los excesivos fertilizantes vertidos en los campos de cereales de Iowa emiten nubes de \u00f3xido n\u00edtrico, que es m\u00e1s potente que el di\u00f3xido de carbono. Las granjas industriales de este Estado tambi\u00e9n contribuyen a ella cuando se vierten los purines concentrados en los campos de los agricultores.<\/p>\n

El clima cambiante hace que las pr\u00e1cticas agr\u00edcolas actuales sean sumamente destructivas. Los modelos de la NASA para Iowa predicen una alta probabilidad de tormentas m\u00e1s intensas, como el reciente cicl\u00f3n, frecuentes inundaciones y una creciente amenaza de largas sequ\u00edas. Un estudio de la Universidad de Minnesota calcula que en 2075, la producci\u00f3n de grano de Iowa ser\u00e1 un 20 a 50 % m\u00e1s baja que hoy.<\/p>\n

No es un sistema que funcione bien, y si nos preocupa la disponibilidad global de alimentos, nosotros, en los pa\u00edses ricos, deber\u00edamos dejar de apostar por la agricultura industrial y adoptar de inmediato dos medidas sencillas: en primer lugar, reducir el despilfarro de alimentos, que malgasta un tercio o m\u00e1s de los alimentos producidos en todo el mundo. En segundo lugar, dejar de destinar cosechas y tierras a la producci\u00f3n de biocombustible. Mientras tanto, dejemos de alimentar el espejismo de que el aumento de la producci\u00f3n de mercanc\u00edas agr\u00edcolas estadounidenses contribuir\u00e1 a reducir el hambre en el mundo.<\/p>\n

* Timothy A. Wise es el director del Programa de derechos sobre tierras y alimentos del Small Planet Institute de Cambridge, Massachusetts (EEUU).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por tercer a\u00f1o consecutivo, diversas agencias de Naciones Unidas han documentado niveles crecientes de hambre severa en el mundo, que afecta a 820 millones de personas. M\u00e1s de 2.000 millones sufren inseguridad alimentaria \u201cmoderada o severa\u201d…<\/p>\n","protected":false},"author":102520410,"featured_media":8228,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"aside","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","_crdt_document":"","advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[85629],"tags":[2794945,59348,1041357,12978797],"class_list":{"0":"post-8224","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-aside","5":"has-post-thumbnail","6":"hentry","7":"category-capitalismo","8":"tag-oxido-nitrico","9":"tag-iowa","10":"tag-sequias","11":"tag-sobreproduccion","12":"post_format-post-format-aside","14":"fallback-thumbnail"},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/correspondenciadeprensa.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/hambreenelmundo2907.jpg?fit=1000%2C665&ssl=1","jetpack_likes_enabled":false,"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p7lt2C-28E","amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8224","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/102520410"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8224"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8224\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8229,"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8224\/revisions\/8229"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8228"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8224"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8224"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8224"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}