{"id":4708,"date":"2018-06-16T13:23:57","date_gmt":"2018-06-16T16:23:57","guid":{"rendered":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/?p=4708"},"modified":"2018-06-16T13:23:57","modified_gmt":"2018-06-16T16:23:57","slug":"brasil-el-colapso-alimentario-de-una-potencia-agricola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/?p=4708","title":{"rendered":"Brasil – El colapso alimentario de una \u00abpotencia agr\u00edcola\u00bb"},"content":{"rendered":"

Ser potencia agr\u00edcola deteriora la alimentaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n

\u00a0<\/strong>Brasil est\u00e1 entre los mayores productores y exportadores agr\u00edcolas del mundo, pero su alimentaci\u00f3n sufre graves deficiencias por inseguridad, insostenibilidad y mala nutrici\u00f3n, seg\u00fan distintas evaluaciones<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong>Mario Osava, desde R\u00edo de Janeiro<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong>Inter Press Service, 12-6-2018,\u00a0<\/strong>http:\/\/www.ipsnoticias.net\/<\/a><\/strong><\/p>\n

Una semana de huelga nacional de camioneros, iniciada el 21 de mayo, basto para desnudar la fragilidad del abastecimiento alimentario, que pr\u00e1cticamente colaps\u00f3 en las grandes ciudades brasile\u00f1as por lo menos en la oferta de productos perecederos, como hortalizas y huevos, destac\u00f3 la red Articulaci\u00f3n Nacional de Agroecolog\u00eda.<\/p>\n

Brasil ocupa solo el 28 lugar entre los 34 pa\u00edses clasificados por el \u00cdndice de Sostenibilidad Alimentaria (ISA), desarrollado por la italiana fundaci\u00f3n Centro Barilla para la Alimentaci\u00f3n y la Nutrici\u00f3n , junto con la Unidad de Inteligencia de la revista brit\u00e1nica The Economist.<\/p>\n

\u00ab(La agricultura de monocultivos), sin interacci\u00f3n con los ecosistemas, se basa mucho en importaci\u00f3n de insumos incluso petroleros, degrada el ambiente, provoca erosi\u00f3n y deforestaci\u00f3n, en contraste con la agricultura antigua que valoraba nutrientes del suelo\u201d: Paulo Petersen.<\/p>\n

Mejor desempe\u00f1o, entre los pa\u00edses latinoamericanos, presentan Colombia (13), Argentina (18) y M\u00e9xico (22), seg\u00fan la evaluaci\u00f3n basada en 58 indicadores que miden tres pilares: la agricultura sostenible, los desaf\u00edos nutricionales y el desperdicio de alimentos.<\/p>\n

Pero tambi\u00e9n Estados Unidos, el mayor productor agr\u00edcola mundial ocupa solo el puesto 21 en el ISA, lo que refleja esa discrepancia entre agricultura y alimentaci\u00f3n sostenible, que tampoco tiene relaci\u00f3n directa con el nivel de ingresos por persona de los pa\u00edses.<\/p>\n

\u201cEl sistema alimentario brasile\u00f1o es insostenible en las dimensiones ambiental, social y econ\u00f3mica\u201d, sentenci\u00f3 Elisabetta Recine, presidenta del Consejo Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional (Consea), \u00f3rgano asesor de la presidencia del pa\u00eds con dos tercios de sus 60 miembros provenientes de la sociedad civil.<\/p>\n

\u201cLa producci\u00f3n se concentr\u00f3, as\u00ed como tambi\u00e9n el comercio. De esa forma los alimentos tienen que ser transportados desde lejos, encareci\u00e9ndolos y acentuando el consumo de aquellos durables, industrializados y menos saludables, en las ciudades\u201d, observ\u00f3 a IPS la tambi\u00e9n profesora de nutrici\u00f3n en la Universidad de Brasilia.<\/p>\n

Lo ejemplifican bien los cuatro supermercados de la red Kinfuku, en la regi\u00f3n de Alta Floresta, en el norte del estado de Mato Grosso, la frontera sur de los bosques amaz\u00f3nicos. All\u00ed venden alimentos transportados semanalmente en camiones desde el sure\u00f1o estado de Paran\u00e1, a m\u00e1s de 2.000 kil\u00f3metros, confes\u00f3 a IPS su propietario, Pedro Kinfuku en uno de sus establecimientos.<\/p>\n

Mato Grosso es el mayor productor nacional de ma\u00edz y soja, monocultivos destinados principalmente a la exportaci\u00f3n o a la industria de alimentaci\u00f3n animal y que acaparan las tierras locales y expulsan la siembra de alimentos humanos.<\/p>\n

 <\/p>\n

Ese \u201clargo circuito de producci\u00f3n y consumo\u201d es parte del sistema cuya inseguridad qued\u00f3 evidente ante el paro de camiones en pocos d\u00edas, subray\u00f3 Recine.<\/p>\n

Adem\u00e1s concentra riqueza, genera poco empleo y aumenta la desigualdad social en el pa\u00eds, y en lo ambiental exacerba el uso de agroqu\u00edmicos, acot\u00f3.<\/p>\n

Brasil, que hab\u00eda logrado salir del Mapa del Hambre de Naciones Unidas en 2014, volvi\u00f3 a registrar un aumento de la desnutrici\u00f3n y la mortalidad infantil, ante \u201crecortes en los programas sociales, el desempleo y empobrecimiento general de la poblaci\u00f3n\u201d, lament\u00f3 la nutricionista.<\/p>\n

A la vez \u201cla obesidad aumenta en todas las edades y regiones del pa\u00eds, en relaci\u00f3n directa con la mala calidad de la alimentaci\u00f3n y la falta de acciones preventivas, como la creaci\u00f3n de ambientes alimentarios saludables, con regulaciones que restrinjan ciertos productos\u201d, sostuvo la presidenta de Consea.<\/p>\n

\u201cHay que considerar el sistema alimentario desde la tierra, la semilla hasta el postconsumo, el desperdicio\u201d, defendi\u00f3.<\/p>\n

El \u201cproblema estructural\u201d del modo de producci\u00f3n, transporte, distribuci\u00f3n y consumo de alimentos en el mundo hoy, particularmente en Brasil, resulta de \u201cdos desconexiones, una entre agricultura y naturaleza y otra entre producci\u00f3n y consumo\u201d, sintetiz\u00f3 el agr\u00f3nomo Paulo Petersen, vicepresidente de la Asociaci\u00f3n Brasile\u00f1a de Agroecolog\u00eda.<\/p>\n

Esa agricultura de monocultivos, \u201csin interacci\u00f3n con los ecosistemas, se basa mucho en importaci\u00f3n de insumos incluso petroleros, degrada el ambiente, provoca erosi\u00f3n y deforestaci\u00f3n, en contraste con la agricultura antigua que valoraba nutrientes del suelo\u201d, se\u00f1al\u00f3 en di\u00e1logo con IPS.<\/p>\n

Para Petersen, el consumo se aleja de la producci\u00f3n agr\u00edcola en distancia f\u00edsica y tambi\u00e9n por la cadena de procesamientos, que va generando desperdicios y \u201chomogeneizando h\u00e1bitos\u00a0 con alimentos ultraprocesados y exceso de az\u00facar, sodio, grasas y conservantes, que conducen a la obesidad y las enfermedades no transmisibles\u201d.<\/p>\n

Todo eso, apunt\u00f3, est\u00e1 relacionado al cambio clim\u00e1tico, a la p\u00e9rdida de biodiversidad, a los crecientes problemas de salud, a la concentraci\u00f3n de la propiedad de la tierra y el poder dominante del agronegocio y las grandes corporaciones.<\/p>\n

\u201cEs necesario reorganizar el sistema alimentario, cambiar su l\u00f3gica, y eso es obligaci\u00f3n del Estado\u201d, sentenci\u00f3 Petersen, tambi\u00e9n coordinador ejecutivo de la organizaci\u00f3n no gubernamental ASPTA-Agricultura Familiar y Agroecolog\u00eda y miembro del n\u00facleo ejecutivo de la red Articulaci\u00f3n Nacional de Agroecolog\u00eda.<\/p>\n

Brasil puso en marcha acciones positivas en el sector de alimentos, como el gubernamental Programa de Alimentaci\u00f3n Escolar, que establece un m\u00ednimo de 30 por ciento de productos de la agricultura familiar en la comida que ofrecen las escuelas p\u00fablicas a sus alumnos, mejorando as\u00ed su calidad nutricional.<\/p>\n

Adem\u00e1s, se reconoci\u00f3 a la agricultura familiar como productora de la mayor parte de los alimentos consumidos en el pa\u00eds y se cre\u00f3 un programa de cr\u00e9dito a ese sector con intereses reducidos.<\/p>\n

El problema, seg\u00fan Petersen, es que esa financiaci\u00f3n a veces fomenta los mismos vicios de la agricultura industrial, como el monocultivo, el uso de agroqu\u00edmicos.<\/p>\n

Hay un creciente conocimiento sobre los males del \u201cagronegocio\u201d y la necesidad de pr\u00e1cticas agroecol\u00f3gicas, adem\u00e1s de iniciativas diseminadas por el pa\u00eds, pero el sector agr\u00edcola dominante ejerce su poder de una forma que bloquea cambios, reconoci\u00f3.<\/p>\n

El grueso del cr\u00e9dito agr\u00edcola, la asistencia t\u00e9cnica, la tierra concentrada en pocos propietarios, la influencia en el poder estatal, todo favorece a los grandes agricultores, que tambi\u00e9n tienen la mayor bancada parlamentaria para aprobar \u201csus\u201d leyes, advirti\u00f3 Petersen.<\/p>\n

En Brasil hay 4,4 millones de familias agricultoras, que engloban 84 por ciento de los establecimientos rurales y producen m\u00e1s de mitad de los alimentos de la canasta b\u00e1sica del pa\u00eds, seg\u00fan cifras oficiales.<\/p>\n

Pero se trata de un colectivo con escasa influencia en el Estado ante el poder de algunas decenas de los grandes productores.<\/p>\n

Tambi\u00e9n los Bancos de Alimentos constituyen un ejemplo de buenas acciones, aunque limitadas, para reducir el desperdicio y los riesgos de desnutrici\u00f3n en grupos m\u00e1s vulnerables de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n

Surgieron por iniciativas aisladas en los a\u00f1os 90 y solo fueron adoptadas como programa de gobierno en 2016, con la creaci\u00f3n de la Red Brasile\u00f1a de Bancos de Alimentos, bajo coordinaci\u00f3n del Ministerio de Desarrollo Social.<\/p>\n

Tambi\u00e9n el Servicio Social del Comercio (SESC), constituido por empresas del sector, empez\u00f3 en 1994 a crear bancos de alimentos en su propia red, que denomin\u00f3 Mesa Brasil y que al finalizar 2017 contaba con 90 unidades en operaci\u00f3n en 547 ciudades.<\/p>\n

Ese a\u00f1o la red atendi\u00f3 a 1,46 millones de personas por d\u00eda y distribuy\u00f3 40.575 toneladas de alimentos.<\/p>\n

Es la mayor red de esos centros en el pa\u00eds, pero resulta escaso en un pa\u00eds de 208 millones de habitantes y 5.570 ciudades.<\/p>\n

Mesa Brasil capta alimentos que ya no ser\u00edan vendidos por las empresas, por sus normas comerciales, pero \u201cen perfectas condiciones de consumo\u201d, y los entrega a instituciones asistenciales.<\/p>\n

\u201cAdem\u00e1s promueve acciones educacionales a trabajadores y voluntarios de entidades sociales y colaboradores de las empresas donadoras\u201d, sobre seguridad alimentaria y nutricional, seg\u00fan Ana Cristina Barros, gerente de asistencia de SESC a nivel nacional.<\/p>\n

\u201cUna de nuestras mayores dificultades son las trabas legales que impiden donaciones de empresas de alimentos, que est\u00e1n cada d\u00eda m\u00e1s persuadidas de hacerlas\u201d, lament\u00f3 a IPS.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Brasil ocupa solo el 28 lugar entre los 34 pa\u00edses clasificados por el \u00cdndice de Sostenibilidad Alimentaria (ISA), desarrollado por la italiana fundaci\u00f3n Centro Barilla para la Alimentaci\u00f3n y la Nutrici\u00f3n , junto con la Unidad de Inteligencia de la revista brit\u00e1nica The Economist.
\n\u00ab(La agricultura de monocultivos), sin interacci\u00f3n con los ecosistemas, se basa mucho en importaci\u00f3n de insumos incluso petroleros, degrada el ambiente, provoca erosi\u00f3n y deforestaci\u00f3n, en contraste con la agricultura antigua que valoraba nutrientes del suelo\u201d: Paulo Petersen…<\/p>\n","protected":false},"author":102520410,"featured_media":4709,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"aside","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","_crdt_document":"","advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[],"tags":[17212,2254439,129991325,685838,1706619],"class_list":{"0":"post-4708","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-aside","5":"has-post-thumbnail","6":"hentry","7":"tag-america-latina","8":"tag-fragilidad","9":"tag-insumos-petroleros","10":"tag-maiz","11":"tag-monocultivos","12":"post_format-post-format-aside","14":"fallback-thumbnail"},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/correspondenciadeprensa.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/ips-brasil.jpeg?fit=629%2C472&ssl=1","jetpack_likes_enabled":false,"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p7lt2C-1dW","amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4708","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/102520410"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4708"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4708\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4710,"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4708\/revisions\/4710"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4709"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4708"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4708"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4708"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}