{"id":35784,"date":"2023-07-08T09:48:20","date_gmt":"2023-07-08T07:48:20","guid":{"rendered":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/?p=35784"},"modified":"2023-07-08T09:48:20","modified_gmt":"2023-07-08T07:48:20","slug":"uruguay-crisis-hidrica-el-impacto-en-los-sectores-populares-luciano-costabel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/?p=35784","title":{"rendered":"Uruguay – Crisis h\u00eddrica. El impacto en los sectores populares. [Luciano Costabel]"},"content":{"rendered":"\n

Foto: H\u00c9CTOR PIASTRI<\/p>\n\n\n\n

El consumo de agua embotellada y la respuesta del mercado \u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00a1Bidones tengo!\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las exoneraciones impositivas al agua embotellada no han impactado de igual forma en todos los comercios capitalinos. En tanto, seg\u00fan datos del Ministerio de Econom\u00eda, semanas antes de que se efectivizara la medida, se registraron aumentos de precios en algunos supermercados.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Brecha<\/a>, 7-7-2023 <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Correspondencia de Prensa<\/a>, 8-7-2023<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el peque\u00f1o comercio ubicado a unas tres cuadras del edificio de OSE (empresa estatal de agua: ndr), desde hace varias semanas que no se encontraban bidones de agua. S\u00ed era posible hallar, en el fondo de una de las heladeras, alguna botella de las m\u00e1s grandes. Pero la presentaci\u00f3n de m\u00e1s de 6 litros resultaba esquiva. Eso cambi\u00f3 el martes pasado, cuando temprano en la ma\u00f1ana uno de los camiones de la empresa Salus entreg\u00f3 cerca de 20 bidones. Todav\u00eda los estaban descargando en el momento en que un cliente se acerc\u00f3 a comprar los primeros. El problema era que a esa hora el cajero a\u00fan no hab\u00eda llegado, y quien lo supl\u00eda en la tarea no ten\u00eda claro el precio de venta.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u2014Ochenta y nueve pesos es el precio sugerido \u2013dijo uno de los empleados, que descargaba bidones del cami\u00f3n, al escuchar de rebote la conversaci\u00f3n.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

El empleado que atend\u00eda no estaba seguro de que ese fuera el precio al que estaban vendiendo la unidad. Para despejar la duda, decidi\u00f3 llamar directamente al cajero, que iba en camino.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u2014Son 110 pesos cada uno \u2013anunci\u00f3, luego de cortar la llamada.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u2014Bueno, llevo dos \u2013respondi\u00f3 el cliente, un poco contrariado.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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En la calle, una se\u00f1ora arrastra con esfuerzo un par de bidones. En muchos supermercados las g\u00f3ndolas est\u00e1n semivac\u00edas, o con marcas extra\u00f1as, que nadie hab\u00eda escuchado nombrar. Y, en la boca de los contenedores, los envases se acumulan comprimidos. Las escenas de este tipo se han vuelto cada vez m\u00e1s frecuentes en la capital del pa\u00eds, a partir de que OSE decidi\u00f3 aumentar, por primera vez, a fines de abril, los niveles de sodio y cloro del agua que provee, para estirar lo m\u00e1ximo posible las reservas disponibles. Desde entonces las ventas de agua embotellada no han parado de crecer. Y seguramente no lo hagan en las pr\u00f3ximas semanas, si finalmente se concreta el anuncio de que el agua que sale de las canillas deja de ser bebible en su totalidad. Si es que ya no lo es.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Los datos publicados recientemente por Radar Scanntech, firma que analiza las compras realizadas en los supermercados a trav\u00e9s de medios electr\u00f3nicos, reflejan ese crecimiento. En mayo, el consumo de agua embotellada en Montevideo y Canelones se multiplic\u00f3 por 3,27, en comparaci\u00f3n con mayo del a\u00f1o pasado. En junio, el crecimiento fue a\u00fan m\u00e1s ascendente, y las ventas se multiplicaron por 3,63, seg\u00fan el mismo per\u00edodo de 2022. El dato coincide con el consignado al semanario por ID Retail, empresa dedicada a estudios de mercado, que situ\u00f3 en 3,43 veces el aumento en las grandes superficies.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, en los autoservicios independientes y los almacenes tradicionales el aumento fue un poco menor (cercano al doble) y tambi\u00e9n se registr\u00f3 un crecimiento en el interior del pa\u00eds (se multiplicaron por 1,5 las ventas), explic\u00f3, al ser consultada, Ana Laura Gudynas, integrante de ID Retail. Preguntada sobre el aumento en las ventas en el interior, Gudynas sostuvo que se asocia a un mayor nivel de consumo y \u00abtambi\u00e9n puede haber un efecto contagio de precauci\u00f3n, en el caso de que la situaci\u00f3n se extendiera\u00bb. En t\u00e9rminos de volumen, y solo considerando las grandes superficies, el aumento signific\u00f3 que se comercializaran en total unos 12 millones de litros de agua en Montevideo y el \u00e1rea metropolitana.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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El aumento en la demanda de agua embotellada ha supuesto una presi\u00f3n para los proveedores y comerciantes. A mediados del mes pasado, por ejemplo, ello deriv\u00f3 en un quiebre en la cadena de abastecimiento. Pero, en este momento, tanto los comerciantes como los proveedores \u00abestamos preparados\u00bb y, \u00abadem\u00e1s, la gente est\u00e1 comprando m\u00e1s, pero no se est\u00e1 viendo el sobrestock que hab\u00eda antes, cuando llevaban 15 bidones en una compra\u00bb, dijo a Brecha Daniel Men\u00e9ndez, gerente general de la Asociaci\u00f3n de Supermercados del Uruguay (ASU), organizaci\u00f3n que nuclea los grandes supermercados. \u00abPodr\u00e1, coyunturalmente, faltar alguna presentaci\u00f3n, pero en t\u00e9rminos generales dir\u00eda que no falta agua\u00bb, agreg\u00f3 al ser consultado sobre la situaci\u00f3n actual.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Daniel Fern\u00e1ndez, presidente del Centro de Almaceneros Minoristas, Baristas, Autoservicistas y Afines del Uruguay (Cambadu), tambi\u00e9n habl\u00f3 sobre la falta de algunas prestaciones: \u00abIndudablemente la primer\u00edsima marca [Salus] no da abasto y, al no poder cumplir con la totalidad de la demanda, han ingresado muchas marcas del interior\u00bb. Seg\u00fan Fern\u00e1ndez, los comercios asociados a Cambadu actualmente reciben un cuarto del agua que comercializaban de la principal marca. \u00abAl que vend\u00eda unos 500 bidones en la semana, hoy le est\u00e1n entregando entre 100 y 200, y los vende esa misma ma\u00f1ana. Entonces, se queda cuatro o cinco d\u00edas sin producto\u00bb, explic\u00f3 al semanario. En ese sentido, agreg\u00f3 que con las nuevas marcas se logra cumplir con la demanda, pero sin tener preferencia de marca. \u00abLlev\u00e1s lo que hay\u00bb, resumi\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

El aumento registrado en el consumo de agua embotellada se dio en paralelo al empeoramiento de la calidad de la que suministra OSE. Ahora, las estimaciones de que pr\u00f3ximamente se terminen las reservas disponibles en el embalse de Paso Severino suponen que el agua que sale de las canillas ya no ser\u00e1 consumible en ning\u00fan t\u00e9rmino, al menos por alg\u00fan tiempo. Ante esa situaci\u00f3n, es de esperar que el consumo de agua embotellada tenga un nuevo aumento. Respecto a si ello determina una preparaci\u00f3n diferente de los comerciantes, Men\u00e9ndez sostuvo que no se prev\u00e9 un cambio: \u00abCapaz que, si no llueve, se tenga que pedir un poco m\u00e1s de agua, pero entiendo que va a seguir igual\u00bb. Seg\u00fan el gerente general de ASU, el problema puede surgir \u00absi de golpe\u00bb se triplican las ventas, como pas\u00f3 en mayo, porque \u00abnadie puede estar preparado para eso\u00bb. Por su parte, Fern\u00e1ndez asegur\u00f3 que los pedidos se hacen teniendo en cuenta que en los hogares hay dos o tres bidones en stock. Aunque estim\u00f3 que, si el agua pasa a ser completamente inconsumible, \u00abva a haber m\u00e1s demanda y, posiblemente, en algunos puntos, falte\u00bb.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

\u00abDetectamos un repunte adicional en las ventas, entre el 21 y el 22 de junio, y eso se sostiene hasta el 2 de julio, que es el \u00faltimo d\u00eda que tenemos procesado. Ven\u00edamos con un promedio elevado, de poco m\u00e1s del triple de ventas de promedio diario \u2013en comparaci\u00f3n con lo que ser\u00eda una venta en junio del a\u00f1o pasado\u2013, y a partir de esa fecha se produce un aumento adicional del 15 por ciento.\u00bb Lo analizado por Gudynas coincide con el momento en el cual se comenz\u00f3 a aplicar la exoneraci\u00f3n del IVA y del IMESI para las aguas embotelladas, anunciada por el gobierno. La exoneraci\u00f3n ten\u00eda como objetivo reducir el precio del producto para los consumidores. Pero nada sucede completamente como se prev\u00e9, porque su concreci\u00f3n no parece haber sido homog\u00e9nea en los supermercados, ni su traslado, total. Adem\u00e1s de que se efect\u00faa luego de que se procesaran aumentos en los precios, durante los d\u00edas previos.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

El 23 de junio, el Ministerio de Econom\u00eda y Finanzas (MEF), a trav\u00e9s de la Unidad de Defensa del Consumidor, public\u00f3 un informe sobre la variaci\u00f3n de los precios de las aguas embotelladas en los establecimientos de la zona metropolitana, entre la semana del 25 al 31 de mayo y la del 15 al 21 de junio (previo a la aprobaci\u00f3n de la exoneraci\u00f3n de impuestos). A partir del an\u00e1lisis de los precios medios informados por unos 1.200 establecimientos, el reporte detall\u00f3 que el precio de algunas marcas registr\u00f3 aumentos durante este \u00faltimo per\u00edodo. La que m\u00e1s vari\u00f3 fue el agua Vitale sin gas de 2,5 litros, que aument\u00f3 en 5,7 por ciento su precio medio en el per\u00edodo analizado (de 58,4 pesos a 61,7 pesos). Le sigui\u00f3 el agua Nativa, en su presentaci\u00f3n de bid\u00f3n de 6 litros. Esta tuvo un aumento de cuatro puntos: luego de 15 d\u00edas, pas\u00f3 de tener un valor medio de 114,4 pesos a 115,9. Finalmente, el bid\u00f3n de 6,25 litros de Salus tambi\u00e9n registr\u00f3 un aumento en ese per\u00edodo. En su caso, fue \u00fanicamente un 0,2 por ciento.<\/p>\n\n\n\n

El informe del 23 de junio permite dar cuenta del aumento gen\u00e9rico en algunas presentaciones de agua en la zona metropolitana, en los d\u00edas previos a la rebaja impositiva, pero no permite conocer cu\u00e1les fueron los establecimientos donde esto ocurri\u00f3. Sin embargo, a partir del nuevo reporte publicado el pasado lunes, es posible hacer una estimaci\u00f3n.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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El nuevo reporte publicado por el MEF el pasado lunes hace dos mediciones. Por un lado, recoge el porcentaje de variaci\u00f3n de los precios del agua de forma acumulada en las principales cadenas de supermercados, desde el 25 de mayo al 28 de junio (la ca\u00edda de precio en un per\u00edodo largo). Y, por el otro, analiza la variaci\u00f3n porcentual espec\u00edfica entre la semana anterior a la exoneraci\u00f3n (del 15 al 21 de junio) y la posterior (del 22 al 28 de junio), analizando la ca\u00edda de precio en un per\u00edodo de dos semanas.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

En el caso hipot\u00e9tico de que no hubiera habido cambios de precios antes de la exoneraci\u00f3n, ambos porcentajes deber\u00edan coincidir. Esto, efectivamente, sucedi\u00f3 en los casos de Ta-Ta, Macro y Red Expres, para el agua en bidones de 6 y 6,25 litros. Pero no en Tienda Inglesa, Disco y Devoto. All\u00ed, se observ\u00f3 que la ca\u00edda acumulada del precio de los bidones fue menor a la registrada luego de la exoneraci\u00f3n; entre 0,3 y 3 puntos de diferencia. A su vez, estas diferencias tambi\u00e9n se registraron para las aguas de 2,5 y 2,25 litros en los supermercados Devoto, Disco, El Clon y Red Expres. Las diferencias en esos casos oscilaron entre los 8,5 y los 13,9 puntos. Es decir, si consideramos que algunos comercios subieron algunos precios antes de la exoneraci\u00f3n, los efectos de la rebaja impositiva no fueron tan pronunciados.<\/p>\n\n\n\n

Que haya supermercados que, antes de las exoneraciones, subieran sus precios es una parte de la cuesti\u00f3n. La otra es saber qu\u00e9 ha ocurrido luego. Sobre ello, el \u00faltimo informe del MEF se\u00f1al\u00f3 que se comenzaba a reflejar el efecto, \u00abpero a\u00fan hay establecimientos que no han realizado modificaci\u00f3n de precios\u00bb. Los datos recientes de la consultora Radar Scanntech aportaron este sentido: el 14 por ciento de los comercios a\u00fan no hab\u00eda bajado sus precios.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u00bfDe cu\u00e1nto deber\u00eda ser la baja? Seg\u00fan las estimaciones de la cartera, luego de aplicado el descuento, el bid\u00f3n de agua Salus, por ejemplo, deb\u00eda pasar a costar 93,3 pesos (38,3 pesos menos de su valor medio anterior). Pero en el reporte oficial se observ\u00f3 que en la primera semana luego de que se firmara la exoneraci\u00f3n eso no se cumpli\u00f3 totalmente, ya que el valor medio de venta en los establecimientos analizados se ubicaba tres pesos por encima de ese guarismo. Y bastante m\u00e1s lejos de lo sugerido por la propia empresa (89 pesos).<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, consultado sobre c\u00f3mo se ha procesado la baja de los precios en las grandes superficies, Men\u00e9ndez sostuvo que se traslad\u00f3 \u00abinmediatamente\u00bb. Y agreg\u00f3 que ello no implica que no existan diferencias en los precios de venta en los comercios, porque aquellos que ten\u00edan el agua m\u00e1s cara, despu\u00e9s de la quita, \u00abmantienen esa diferencia\u00bb. Por su parte, Fern\u00e1ndez asegur\u00f3 que la rebaja tambi\u00e9n se traslad\u00f3 a los precios en los comercios asociados a Cambadu, aunque consider\u00f3 que \u00abmuchos terminan comprando a un revendedor ante la falta de opciones y ya no pagan el bid\u00f3n a 75 pesos, sino que lo pagan a 85 pesos\u00bb. Lo que determina que \u00aba 90 pesos no lo puedas vender; lo vas a vender a 100 pesos\u00bb. Eso es \u00abinevitable\u00bb, concluy\u00f3.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Hace algunas semanas, Brecha estim\u00f3 que, para cubrir sus necesidades, los hogares tienen que consumir, mensualmente, entre 211 litros de agua (los m\u00e1s pobres) y 113, los m\u00e1s ricos (v\u00e9ase \u00abTradiciones inc\u00f3lumes<\/a>\u00bb, Brecha, 25-5-23). Situando el valor del litro de agua embotellada en 23,55 pesos, el costo ascend\u00eda a 4.969 pesos por mes para los hogares de los quintiles de menores ingresos y a 2.671 pesos para los del quintil m\u00e1s rico. Algo as\u00ed como el 8,88 por ciento y el 0,92 por ciento de sus ingresos, respectivamente.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Continuando con el mismo c\u00e1lculo, la rebaja en los valores del agua, actualmente, sit\u00faa el precio del litro en 17 pesos (seg\u00fan estimaci\u00f3n de ID Retail), por lo que el costo para las familias ha bajado. Aun as\u00ed, representa unos 3.587 pesos para las familias m\u00e1s pobres, contra unos 1.921 pesos para las m\u00e1s ricas. Un 6,4 por ciento de los ingresos de las primeras, frente a un 0,6 por ciento para las segundas.<\/p>\n\n\n\n

Este c\u00e1lculo es una estimaci\u00f3n del gasto ideal para alcanzar los valores \u00f3ptimos de consumo de agua diario, con base en la composici\u00f3n promedio de los hogares en los distintos quintiles, pero podr\u00eda estar lejos de ser la realidad. Seg\u00fan la estimaci\u00f3n realizada por ID Retail, a partir de la Encuesta de Gastos e Ingresos de los Hogares y de la estructura de ventas de agua embotellada en cada barrio del \u00faltimo mes, los hogares del quintil uno, los m\u00e1s pobres, en situaciones normales destinan el 0,74 por ciento de sus ingresos a la compra de agua embotellada, pero hoy en d\u00eda est\u00e1n destinando el 3 por ciento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Las exoneraciones impositivas al agua embotellada no han impactado de igual forma en todos los comercios capitalinos. En tanto, seg\u00fan datos del Ministerio de Econom\u00eda, semanas antes de que se efectivizara la medida, se registraron aumentos de precios en algunos supermercados.<\/p>\n","protected":false},"author":102520410,"featured_media":35793,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","_crdt_document":"","advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[12693],"tags":[703604902,17212,703609731],"class_list":{"0":"post-35784","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","6":"hentry","7":"category-uruguay","8":"tag-agua-potable","9":"tag-america-latina","10":"tag-sequia","12":"fallback-thumbnail"},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/correspondenciadeprensa.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Uruguay807-I-3674832244-e1688802126530.jpg?fit=969%2C533&ssl=1","jetpack_likes_enabled":false,"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p7lt2C-9ja","amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/35784","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/102520410"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=35784"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/35784\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35800,"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/35784\/revisions\/35800"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/35793"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=35784"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=35784"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=35784"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}