{"id":22771,"date":"2021-12-13T12:52:06","date_gmt":"2021-12-13T11:52:06","guid":{"rendered":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/?p=22771"},"modified":"2021-12-13T12:52:06","modified_gmt":"2021-12-13T11:52:06","slug":"brasil-combatir-el-hambre-y-el-veneno-en-los-alimentos-frei-betto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/?p=22771","title":{"rendered":"Brasil – Combatir el hambre y el veneno en los alimentos. [Frei Betto]"},"content":{"rendered":"

Correio da Cidadania<\/a>, 7-12-2021<\/b><\/span><\/p>\n

Traducci\u00f3n de Correspondencia de Prensa<\/a>, 13-12-2021<\/b><\/span><\/p>\n

La alimentaci\u00f3n es el derecho humano n\u00famero uno. En Brasil, 19 millones de personas (el 9% de la poblaci\u00f3n) padecen hambre cr\u00f3nica, agravada por la pandemia, el desempleo, el aumento del precio de los alimentos (el m\u00e1s alto desde 2003) y, sobre todo, el desgobierno de Bolsonaro.<\/span><\/p>\n

La inseguridad alimentaria moderada y severa afectaba al 21,5% de la poblaci\u00f3n en 2004; al 10,3% en 2013; y en 2020 alcanzanz\u00f3 el 20,5% (Rede Penssan – Red de Investigaci\u00f3n Brasile\u00f1a sobre Soberan\u00eda Alimentaria y Nutricional). En la actualidad, 116 millones de personas en Brasil sufren inseguridad alimentaria, es decir, no saben qu\u00e9 tendr\u00e1n que comer al d\u00eda siguiente o no tienen acceso a una dieta que contenga los nutrientes esenciales.<\/span><\/p>\n

En 2004, la pobreza afectaba al 21,5% de la poblaci\u00f3n brasile\u00f1a. Diez a\u00f1os despu\u00e9s (2014) se redujo al 8,4%. Subi\u00f3 al 11% en la recesi\u00f3n de 2015-2016, y al 16% en el primer semestre de 2021.<\/span><\/p>\n

Acci\u00f3n Colectiva Comida de Verdad, una red formada por 13 movimientos comprometidos con la promoci\u00f3n de la seguridad alimentaria, identifica 310 iniciativas de sistemas alimentarios inclusivos y sostenibles en Brasil, desde huertos comunitarios hasta cooperativas y campa\u00f1as de financiaci\u00f3n colectiva. De estos 310, el 58,9% se dedican a la comercializaci\u00f3n, como las ferias agroecol\u00f3gicas y la distribuci\u00f3n de cestas de agricultura familiar. Y el 31% son acciones solidarias destinadas a facilitar el acceso a los alimentos de los grupos vulnerables; y el 7,5% son el resultado de pol\u00edticas p\u00fablicas.<\/span><\/p>\n

Desde el lanzamiento del programa Hambre Cero, en el gobierno de Lula, se propone que los municipios cancelen el IPTU (impuesto sobre la propiedad) de las parcelas y terrenos bald\u00edos que sean cedidos por sus propietarios para el cultivo de huertos comunitarios.<\/span><\/p>\n

En 1950, seg\u00fan el censo del IBGE (Instituto Brasilero de Geograf\u00eda y Estad\u00edstica) -, dos tercios de la poblaci\u00f3n brasile\u00f1a (64%) viv\u00edan en zonas rurales. En el \u00faltimo censo, en 2010, el 84% viv\u00eda en ciudades y el 16% en zonas rurales. Esto se traduce en favelas, desempleo, violencia y, sobre todo, en el consumo de alimentos industrializados de escaso valor nutritivo.<\/span><\/p>\n

El MST (Movimiento de los Sin Tierra) es hoy el mayor productor de arroz org\u00e1nico de Am\u00e9rica Latina, es decir, sin insumos como fertilizantes y pesticidas qu\u00edmicos. De hecho, estos productos se encarecieron durante la pandemia, afectando al precio de los alimentos. En el MST, un paquete de 1 kg de arroz cuesta entre 7 y 8 reales (U$S 1,20: ndt). En Rio Grande do Sul, el movimiento espera recolectar, para la cosecha de 2022, 300 mil sacas. A principios de 2021, se cosecharon 248 mil sacas, por un valor de 20 millones de reales, y 130 mil a\u00fan est\u00e1n en stock, ya que la principal dificultad es vender la producci\u00f3n, ya que el principal comprador es el gobierno, la Conab (Compa\u00f1\u00eda Nacional de Abastecimiento) y el Programa Nacional de Alimentaci\u00f3n Escolar. Y en cuanto a los productos de la MST… la Conab no ha realizado ninguna subasta para comprar productos de la agricultura familiar. El gobierno federal tampoco muestra ning\u00fan inter\u00e9s en mantener las reservas de regulaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Brasil es el tercer pa\u00eds del mundo que utiliza pesticidas, por detr\u00e1s de China y Estados Unidos (datos de FAO). En 2019, se vendieron 620.000 toneladas de pesticidas en Brasil (datos Ibama). De este total, el 38,3% son \u00abmuy o muy peligrosos\u00bb, el 59,3% \u00abpeligrosos\u00bb y s\u00f3lo el 2,4% \u00abpoco peligrosos\u00bb.<\/span><\/p>\n

El gobierno de Bolsonaro ha flexibilizado el registro de agrot\u00f3xicos. Desde la ley de 1989, se hab\u00eda evitado aprobar cualquiera que contuviera sustancias que provocaran graves trastornos respiratorios, c\u00e1ncer, mutaciones gen\u00e9ticas, malformaciones fetales, Parkinson, as\u00ed como alteraciones hormonales y reproductivas.<\/span><\/p>\n

El decreto del 7 de octubre de este a\u00f1o (10.833\/2021) aprob\u00f3 el \u00abpaquete de veneno\u00bb. Reduce el plazo de aprobaci\u00f3n de los plaguicidas, aumenta la participaci\u00f3n del Ministerio de Agricultura y crea \u00abl\u00edmites de seguridad\u00bb para que se aprueben sustancias antes prohibidas. Las entidades que se oponen a la medida dicen que Brasil tiene un gran potencial para producir biodefensivos, pero el gobierno los ignora.<\/span><\/p>\n

De enero a septiembre de 2021, se liberaron 1.215 plaguicidas en Brasil (Di\u00e1rio Oficial). Entre 2005 y 2015 el ritmo de aprobaci\u00f3n fue de unos 140 al a\u00f1o. Este a\u00f1o ya se han publicado 345. De los productos utilizados en Brasil, el 30% tiene sustancias activas prohibidas en los pa\u00edses europeos, como la atrazina, el acefato y el paraquat. Este \u00faltimo herbicida, utilizado en plantaciones de algod\u00f3n, ma\u00edz y soja, fue vetado en 2017, pero se permiti\u00f3 su uso hasta julio de este a\u00f1o. Est\u00e1 prohibida en 37 pa\u00edses. Provoca Parkinson en los agricultores.<\/span><\/p>\n

Desde 1997, los pesticidas reciben incentivos fiscales del gobierno. Al permitir la exenci\u00f3n de hasta el 60% del ICMS (Impuesto a la Importaci\u00f3n) sobre el comercio de venenos, los estados dejan de recaudar \u00a16.000 millones de reales al a\u00f1o!<\/span><\/p>\n

Una de las principales fuentes de venenos en los alimentos son los productos ultraprocesados. El gobierno deber\u00eda regular la publicidad, aumentar los impuestos y obligarles a imprimir etiquetas de advertencia, como con los cigarrillos. A partir de octubre de 2022, los productos con altas concentraciones de sodio, az\u00facar y grasas saturadas tendr\u00e1n que mostrar los \u00edndices en sus envases.<\/span><\/p>\n

La dieta in natura es m\u00e1s cara que el consumo de productos ultraprocesados, cuyo mayor coste se deriva del envasado, el transporte y la publicidad. Los productos ultraprocesados se fabrican, no para alimentar, sino para fomentar el consumo excesivo. Los refrescos, por ejemplo, no est\u00e1n pensados para calmar la sed, sino para crear adicci\u00f3n en el consumidor. Favorecen la obesidad, la hipertensi\u00f3n y la diabetes. Y lo peor: aqu\u00ed son alentados por el gobierno. Los refrescos fabricados en la Zona Franca de Manaos reciben subvenciones en forma de cr\u00e9ditos fiscales.<\/span><\/p>\n

En septiembre, el Idec (Instituto Brasilero de Defesa do Consumidor), denunci\u00f3 que el 59,3% de los productos ultraprocesados tienen residuos de pesticidas. Entre los 27 productos, m\u00e1s de la mitad conten\u00edan residuos de glifosato o glufosinato, dos herbicidas muy utilizados en los cultivos de soja, ma\u00edz y algod\u00f3n. Seg\u00fan la Agencia Internacional para la Investigaci\u00f3n del C\u00e1ncer, vinculada a la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), el glifosato provoca c\u00e1ncer. Aparece en bocadillos, panecillos, galletas de agua y sal, galletas rellenas, cereales, pan de trigo y bebidas de soja, art\u00edculos muy consumidos por ni\u00f1os y adolescentes.<\/span><\/p>\n

Anvisa (Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria), que controla el nivel de pesticidas en los productos ecol\u00f3gicos, no lo hace cuando se trata de productos industrializados.<\/span><\/p>\n

El agronegocio reconoce que, en los \u00faltimos 30 a\u00f1os, el \u00e1rea de siembra en Brasil ha crecido s\u00f3lo un 50% y, gracias al uso de pesticidas, \u00a1la producci\u00f3n de granos aument\u00f3 un 360%!<\/span><\/p>\n

\u00a1S\u00e1lvese la bolsa, da\u00f1\u00e1ndose la vida!<\/span><\/p>\n

* Frei Betto<\/strong>, asesor de movimientos sociales. Autor de 53 libros, publicados en Brasil y en el extranjero, gan\u00f3 dos veces el premio Jabuti (1982, con \u00abBatismo de Sangue\u00bb, y 2005, con \u00abT\u00edpicos Tipos\u00bb).<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy, 116 millones de brasileros se encuentran en inseguridad alimentaria y no saben que tendr\u00e1n de comer el d\u00eda siguiente.<\/p>\n","protected":false},"author":102520410,"featured_media":22776,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[],"tags":[956675,17212,703604862,703604913,703607811,703605780],"class_list":["post-22771","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","tag-agronegocio","tag-america-latina","tag-bolsonaro","tag-hambre","tag-iptu","tag-mst","fallback-thumbnail"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/correspondenciadeprensa.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Brasil1312-1968728266-1639396303279.jpg?fit=750%2C404&ssl=1","jetpack_likes_enabled":false,"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p7lt2C-5Vh","amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22771","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/102520410"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22771"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22771\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22777,"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22771\/revisions\/22777"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/22776"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22771"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=22771"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=22771"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}