{"id":12389,"date":"2020-06-19T19:42:35","date_gmt":"2020-06-19T17:42:35","guid":{"rendered":"http:\/\/correspondenciadeprensa.com\/?p=12389"},"modified":"2020-06-19T19:42:35","modified_gmt":"2020-06-19T17:42:35","slug":"chile-ollas-de-la-dignidad-la-autoorganizacion-popular-frente-a-la-crisis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/?p=12389","title":{"rendered":"Chile – Ollas de la dignidad. La autoorganizaci\u00f3n popular frente a la crisis. [Cristian Gonz\u00e1lez Farf\u00e1n]"},"content":{"rendered":"

Tambi\u00e9n en Chile la escu\u00e1lida respuesta del gobierno ante la debacle econ\u00f3mica obliga a la poblaci\u00f3n m\u00e1s vulnerada a levantar ollas comunes para poder comer. Los movimientos sociales piden como m\u00ednimo una renta b\u00e1sica de emergencia, mientras los contagios por covid-19 est\u00e1n fuera de control.<\/strong><\/p>\n

C. Gonz\u00e1lez Farf\u00e1n, desde Santiago<\/strong><\/p>\n

Brecha<\/a>, 19-6-2020<\/strong><\/p>\n

Correspondencia de Prensa<\/a>, 19-6-2020<\/strong><\/p>\n

\u201cLa dictadura era una pandemia peor: mataba, disparaba. En esta pandemia, si yo me cuido, me salvo\u201d, murmura Enriqueta Leyton, vecina de Villa Francia, un barrio de la comuna santiaguina de Estaci\u00f3n Central con una larga historia de resistencia a Pinochet. Con 78 a\u00f1os, esta mujer revuelve una cacerola gigante en el centro comunitario Obispo Alvear. Aqu\u00ed se inaugura una nueva olla com\u00fan para la villa, que repartir\u00e1 almuerzos todos los s\u00e1bados. A la 1 de la tarde esperan la llegada de los vecinos y vecinas. A\u00fan falta media hora.<\/p>\n

Enriqueta prepara charquic\u00e1n, un enjundioso plato chileno con carne, papas, arvejas y otras verduras. Para ella esta acci\u00f3n solidaria no es algo nuevo: en los a\u00f1os ochenta particip\u00f3 en una olla com\u00fan que se levant\u00f3 en Cristo Liberador, una comunidad cristiana ligada a Mariano Puga, emblem\u00e1tico cura obrero, recientemente fallecido, que jug\u00f3 un papel preponderante en la defensa de los derechos humanos durante la dictadura. \u201cEsa olla era m\u00e1s clandestina\u201d, agrega Enriqueta, mientras fija sus ojos en el fog\u00f3n.<\/p>\n

Casi cuatro d\u00e9cadas despu\u00e9s, Enriqueta vuelve a tomar un cuchar\u00f3n de palo para ayudar a combatir el desempleo y el hambre en su poblaci\u00f3n. Ahora, sin embargo, cubre su nariz y boca con una mascarilla para evitar un posible contagio por covid-19. Quienes coordinan la instancia circulan por el estrecho espacio con overoles de pl\u00e1stico y escudos faciales. Pero en la cocina es dif\u00edcil cumplir el distanciamiento social recomendado por las autoridades.<\/p>\n

En la puerta de ingreso, mientras, las organizadoras asignan un n\u00famero a cada vecina. Llegan con bolsas de g\u00e9nero reutilizables, ollas y otros recipientes. Aparece tambi\u00e9n una se\u00f1ora en silla de ruedas. El men\u00fa incluye pl\u00e1tanos, ensalada surtida y pan. Mientras la gente recibe sus almuerzos, otro grupo de voluntarios se dirige a los hogares de aquellas familias cuyos integrantes tienen movilidad reducida o son portadores del coronavirus. Sin contar las entregas a domicilio, se repartieron 129 raciones en la sede comunitaria.<\/p>\n

\u201cMe he cuidado harto de la pandemia. Por suerte tengo con qu\u00e9 sostenerme en mi casa: trabaja mi nieta y su marido, y yo tengo mi jubilaci\u00f3n. Pero ac\u00e1 vengo por un tema de solidaridad y compa\u00f1erismo\u201d, asegura Enriqueta.<\/p>\n

La ausencia del Estado <\/strong><\/p>\n

Con la del s\u00e1bado, en Villa Francia funcionan tres ollas comunes de forma permanente. Pero lo que aqu\u00ed ocurre es apenas una muestra de la red que se est\u00e1 conformando en buena parte de los sectores populares de Chile, debido al desplome de la econom\u00eda. El \u00faltimo reporte del Banco Central chileno constat\u00f3 que el \u00edndice mensual de actividad econ\u00f3mica correspondiente a abril registr\u00f3 una ca\u00edda del 14,1 por ciento respecto al mismo mes del a\u00f1o anterior. En tanto, la tasa de desempleo alcanz\u00f3 un 9 por ciento en el trimestre febrero, marzo y abril, seg\u00fan el Instituto Nacional de Estad\u00edsticas.<\/p>\n

En virtud de lo anterior, nacieron plataformas web y p\u00e1ginas en Instagram y Facebook para mapear o difundir las ollas comunes, comedores populares, canastas solidarias y centros de acopio en el pa\u00eds. S\u00f3lo en el sitio Apoya La Olla figuran 62 iniciativas sobre cocina comunitaria. Cada d\u00eda los portales actualizan la informaci\u00f3n con nuevos datos. En los afiches de las ollas se lee a menudo una consigna: \u201cS\u00f3lo el pueblo salvar\u00e1 al pueblo\u201d.<\/p>\n

\u201cEl surgimiento de la olla com\u00fan obedece a la precariedad de los hogares chilenos y a la mercantilizaci\u00f3n de sus derechos elementales. La mitad de los trabajadores\/as de Chile gana menos de 400 mil pesos l\u00edquidos al mes (521 d\u00f3lares), y la l\u00ednea de la pobreza que el propio Estado fija para un hogar promedio de cuatro personas es de 451 mil (587 d\u00f3lares). Entonces, ante cualquier shock \u2013sea peque\u00f1o o profundo como el actual\u2013, las familias pasan r\u00e1pidamente de vulnerables a vulneradas. El tr\u00e1nsito tiene l\u00f3gica: desde el pago de alimentos a trav\u00e9s de la deuda en el supermercado a la olla com\u00fan. Esto es muy grave y se entiende a partir del patr\u00f3n de acumulaci\u00f3n de Chile en las \u00faltimas d\u00e9cadas\u201d, explica Marco Kremerman, economista de la Fundaci\u00f3n Sol, centro de investigaci\u00f3n orientado al an\u00e1lisis del mundo del trabajo.<\/p>\n

Tanto en el pasado como en la crisis actual, la autogesti\u00f3n moviliza las ollas comunes. \u201cNo tenemos que esperar nada del Estado\u201d, cree Enriqueta Leyton. De hecho, las donaciones para la olla del centro Obispo Alvear vinieron desde dentro y fuera de la comunidad Cristo Liberador, pero \u201caqu\u00ed no hay pol\u00edticos ni instituciones\u201d, cuenta Francisca Valdebenito, una de las encargadas. De lunes a viernes, en tanto, los vecinos van a buscar almuerzo a la olla com\u00fan Luisa Toledo, nombrada as\u00ed en homenaje a la madre de los hermanos Rafael y Eduardo Vergara Toledo, asesinados por la dictadura el 29 de marzo de 1985, en cuyo recuerdo se conmemora en Chile el D\u00eda del Joven Combatiente.<\/p>\n

Quien agradece la apertura de la olla com\u00fan de los s\u00e1bados es la ciudadana peruana Jessica S\u00e1nchez. Ella suma tres a\u00f1os en Chile y lleg\u00f3 directamente a vivir a Villa Francia. Antes de la pandemia era trabajadora de casa particular en la comuna de La Reina, en el otro extremo de la ciudad. Pero ahora completar\u00e1 cuatro meses cesante, y no lograba conciliar el sue\u00f1o pensando qu\u00e9 le dar\u00eda de comer a sus tres hijos al despertar.<\/p>\n

\u201cLa olla del s\u00e1bado es un gran alivio para m\u00ed y mi familia. Viv\u00ed durante alg\u00fan tiempo de mis ahorros, pero eso se termin\u00f3. Es muy bueno que nos apoyen sin discriminaci\u00f3n. He visto por aqu\u00ed a haitianos, peruanos, venezolanos. Pero creo que despu\u00e9s la situaci\u00f3n se va a poner mucho peor. Mi hija me dec\u00eda que esto est\u00e1 pasando en todos los pa\u00edses. \u00bfPara qu\u00e9 voy a volver a Per\u00fa si es lo mismo?\u201d, se pregunta Jessica.<\/p>\n

La olla: \u00fanico mecanismo<\/strong><\/p>\n

Falta de transparencia en la entrega de informaci\u00f3n epidemiol\u00f3gica y tozudez a la hora de recoger la evidencia cient\u00edfica llevaron el s\u00e1bado 13 de junio a la ca\u00edda del ministro de Salud, Jaime Ma\u00f1alich. De acuerdo al Centro de Investigaci\u00f3n e Informaci\u00f3n Period\u00edstica chileno (Ciper), el jerarca hab\u00eda informado d\u00edas antes a la Oms que la cifra de muertos por covid-19 en Chile superaba los 5 mil, a pesar de que el informe oficial a disposici\u00f3n de la poblaci\u00f3n chilena el viernes 12 hablaba de 2.870 muertes.<\/p>\n

Tras la revelaci\u00f3n de Ciper, las autoridades adjudicaron la discrepancia a diferencias en el criterio de conteo: las cifras enviadas en reserva a la Oms incluir\u00edan muertes sospechosas, no necesariamente confirmadas a trav\u00e9s de una prueba de laboratorio como causadas por coronavirus. Las cifras de los informes publicados, en tanto, s\u00f3lo contar\u00edan muertes cuya causa probada fuera esa enfermedad.<\/p>\n

Lo cierto es que la incongruencia en los informes fue la gota que desbord\u00f3 el vaso. Ma\u00f1alich ya ven\u00eda cuestionado por su estrategia de cuarentenas parciales, que no ha tenido el efecto esperado. Por el contrario, el virus est\u00e1 fuera de control en el pa\u00eds. La palabra \u201cfracaso\u201d en la conducci\u00f3n de la crisis sanitaria cobra inusitada fuerza en estos d\u00edas: al cierre de esta edici\u00f3n, el informe oficial consignaba unos 225 mil contagiados y 3.841 fallecidos a causa de la pandemia. Chile se ha vuelto el sexto pa\u00eds del mundo con m\u00e1s contagios por mill\u00f3n de habitantes.<\/p>\n

La cuarentena total para el Gran Santiago, vigente desde el 15 de mayo, fue criticada por su excesiva demora. Ese d\u00eda el gobierno report\u00f3 39.542 casos confirmados en todo el pa\u00eds. Sin embargo, ya el 20 de marzo la presidenta del Colegio M\u00e9dico, Izkia Siches, hab\u00eda exhortado al gobierno a decretar \u201cel cierre de toda la regi\u00f3n metropolitana [que incluye al Gran Santiago], permitiendo s\u00f3lo los servicios b\u00e1sicos de abastecimientos\u201d. Por entonces el pa\u00eds registraba 434 casos.<\/p>\n

No obstante, para que una cuarentena total tenga sentido, apunta Kremerman, el Estado debe proteger a las familias m\u00e1s pobres. Y como no lo hace, seg\u00fan el investigador, la gente se ve forzada a salir de sus casas a buscar su sustento, con el riesgo patente de contraer la enfermedad.<\/p>\n

\u201cSin duda, la olla com\u00fan no ser\u00eda necesaria si en Chile hubiera un Estado distinto. Como acci\u00f3n solidaria y colectiva es irreemplazable, pero no tendr\u00edamos esta urgencia de las ollas comunes como casi el \u00fanico mecanismo para que los hogares puedan alimentarse\u201d, a\u00f1ade.<\/p>\n

Seg\u00fan \u00e9l, tanto la entrega anunciada por el gobierno de 2,5 millones de cajas de mercader\u00eda a la poblaci\u00f3n m\u00e1s vulnerada como el ingreso familiar de emergencia en apoyo a los trabajadores informales son \u201cmedidas ciegas\u201d que no apuntan a una soluci\u00f3n estructural.<\/p>\n

A cambio, el economista plantea la necesidad de establecer en un brev\u00edsimo plazo \u201cuna renta b\u00e1sica de emergencia de sustituci\u00f3n de ingresos. No pueden ser bonos. Debe cumplir un principio de universalidad, ya que los criterios de focalizaci\u00f3n no servir\u00e1n: los hogares afectados son casi todos, y las herramientas del Estado para focalizar tardar\u00e1n la entrega de esos ingresos. Llegar\u00e1n a destiempo y la crisis se agravar\u00e1\u201d.<\/p>\n

El otro principio fundamental, seg\u00fan \u00e9l, es el de la suficiencia: \u201cNo pueden ser montos testimoniales, ya que esta es una crisis in\u00e9dita. El Estado debe respetar sus propias m\u00e9tricas, por lo que ning\u00fan ingreso puede estar por debajo de la l\u00ednea de la pobreza\u201d.<\/p>\n

A mediano plazo, una de las propuestas de Kremerman comulga con el proyecto de ley presentado por algunos diputados y diputadas de la oposici\u00f3n, que busca fijar un impuesto a los \u201cs\u00faper ricos\u201d del pa\u00eds. De esta manera, piensa el experto, se puede obtener mayor recaudaci\u00f3n fiscal y evitar que \u201cla crisis la paguen los mismos de siempre: la clase trabajadora\u201d.<\/p>\n

Intercambio entre ellas <\/strong><\/p>\n

En Herminda de la Victoria, una poblaci\u00f3n nacida de una toma de terrenos en 1967, tambi\u00e9n se organizaron de forma aut\u00f3noma. Y tal como lo dicta la historia, las mujeres llevan la batuta de la olla com\u00fan. \u201cDe la inoperancia de este gobierno no se puede esperar mucho. Menos, soluciones\u201d, dice Gema Ortega, dirigenta de la junta de vecinos n\u00famero 13 de esta poblaci\u00f3n, ubicada actualmente en la comuna santiaguina de Cerro Navia.<\/p>\n

A pesar de ser diab\u00e9tica y, por lo tanto, pertenecer a un grupo de riesgo por el covid-19, Gema va dos veces a la semana a una feria libre, junto con otras vecinas, a recolectar alimentos para la olla com\u00fan. Instalan un carrito t\u00edpico de supermercado con una bandera chilena. Ah\u00ed llegan aportes de los pobladores y de los mismos feriantes. \u201cEstoy metida ah\u00ed, tengo tres hijos y saco fuerzas de donde no tengo. No me puedo quedar en mi casa sabiendo que mi vecina no tiene\u201d, dice Ortega, de 49 a\u00f1os.<\/p>\n

La modalidad es compartir lo que les sobra y recibir lo que les falta, en coordinaci\u00f3n con otras comunas de poblaciones aleda\u00f1as como Digna Rosa y Yugoslavia. \u201cSi por ac\u00e1 tenemos harto zapallo, ellas lo vienen a buscar. Ac\u00e1 no se trata de ver cu\u00e1l es la mejor olla com\u00fan\u201d, precisa Gema sobre el esp\u00edritu que rige el intercambio.<\/p>\n

Hasta la semana pasada, las vecinas entregaban almuerzos en la misma sede comunitaria. Sin embargo, debido al alza de contagios por covid-19, a partir de esta semana resolvieron hacer s\u00f3lo reparto a domicilio: los lunes y viernes llevan almuerzos a los hogares, y los viernes, pan amasado y sopaipillas (tortas fritas). La dirigenta recuerda que \u201cal principio llegaba gente con mucha verg\u00fcenza a retirar su platito de comida. Otros ni siquiera se acercaban a la sede por el mismo motivo\u201d. Como sea, para ella es primordial frenar el aprovechamiento pol\u00edtico de las autoridades de turno. Lo dice porque el martes 9 se filtr\u00f3 un documento oficial de la Intendencia de la regi\u00f3n de \u00d1uble, al sur del pa\u00eds, titulado \u201cProtocolo de difusi\u00f3n\u201d, relativo a la entrega de la mercader\u00eda prometida por el gobierno. En el manual recomiendan grabar im\u00e1genes de \u201cfuncionarios bajando cajas y entreg\u00e1ndoselas a las familias\u201d, adem\u00e1s de \u201csiempre valorar al presidente Sebasti\u00e1n Pi\u00f1era\u201d en las publicaciones en redes sociales. Eso s\u00ed, es enf\u00e1tico en \u201ccuidar de no escribir\u201d que el mandatario entrega las cajas, porque \u201cla Contralor\u00eda est\u00e1 observando con atenci\u00f3n\u201d todos los textos que emanen de los canales oficiales.<\/p>\n

Por lo mismo, concluye Gema Ortega, \u201ca la \u00fanica persona que le tenemos que agradecer es al poblador com\u00fan y corriente que se saca el pan de la boca para ayudar al otro. A ese hay que felicitar y darle las gracias\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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