{"id":12271,"date":"2020-06-05T09:08:31","date_gmt":"2020-06-05T07:08:31","guid":{"rendered":"http:\/\/correspondenciadeprensa.com\/?p=12271"},"modified":"2020-06-05T09:08:57","modified_gmt":"2020-06-05T07:08:57","slug":"brasil-frigorificos-y-trabajadores-covid-19-resalta-las-logicas-coloniales-y-paternalistas-leandro-inacio-walter-entrevista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/?p=12271","title":{"rendered":"Brasil – Frigor\u00edficos y trabajadores. Covid-19 resalta las l\u00f3gicas coloniales y paternalistas. [Leandro In\u00e1cio Walter – Entrevista]"},"content":{"rendered":"

Jo\u00e3o Vitor Santos <\/strong><\/p>\n

Revista IHU Online<\/a>, 3-6-2020<\/strong><\/p>\n

Traducci\u00f3n de Ernesto Herrera – Correspondencia de Prensa<\/a>, 5-6-2020<\/strong><\/p>\n

La gran incidencia de la contaminaci\u00f3n por el nuevo coronavirus en los frigor\u00edficos de todo el Brasil -que provoc\u00f3 la suspensi\u00f3n de las actividades en algunas ciudades- puso de manifiesto una realidad que parec\u00eda olvidada: la de las condiciones de trabajo de los que trabajan en esos lugares. Un sector que todav\u00eda depende del trabajo humano en las l\u00edneas de producci\u00f3n, con muchas personas en ambientes cerrados, con poca ventilaci\u00f3n y refrigerados a bajas temperaturas son algunas de las razones se\u00f1aladas por la gran incidencia del covid-19. Pero aquellos que han seguido de cerca este tipo de trabajo durante mucho tiempo saben que la salud de estos profesionales siempre ha sido un problema, especialmente para las empresas que quieren mano de obra barata y poca inversi\u00f3n en el empleado. \u00abLas organizaciones sindicales deben ser menos reactivas y m\u00e1s propositivas para proteger a las personas que se ganan la vida con su trabajo\u00bb, dice Leandro In\u00e1cio Walter, maestro en psicolog\u00eda social.<\/strong><\/p>\n

Para Leandro, aunque ya se ha hecho mucho en t\u00e9rminos de derechos y regulaciones para proteger las actividades de estos trabajadores, el trabajo en los frigor\u00edficos sigue representando una l\u00f3gica colonialista que se aprovecha de la gente m\u00e1s sencilla con poca educaci\u00f3n, muchos incluso inmigrantes, para asegurar bajos salarios y alta producci\u00f3n. \u00abLos desaf\u00edos son descolonizar nuestra cultura y forma de trabajo y superar el paradigma de paternalismo a\u00fan muy presente en nuestro medio\u00bb, se\u00f1ala. Y a\u00f1ade: \u00abHay que planificar un cambio de mentalidad: los trabajadores, los sindicatos, los organismos de inspecci\u00f3n no son antagonistas, todos juegan un papel, ciertamente con muchas contradicciones, que hacen que la producci\u00f3n y el cuidado de la fuerza de trabajo sea necesario y posible.<\/strong><\/p>\n

Leandro In\u00e1cio Walter tiene una maestr\u00eda en Psicolog\u00eda Social e Institucional de la Universidad Federal de Rio Grande do Sul – UFRGS. Tambi\u00e9n es licenciado en Psicolog\u00eda por la Universidad de Wisconsin y tiene una especializaci\u00f3n en \u00c9tica y Educaci\u00f3n en Derechos Humanos por la UFRGS. Es autor del libro A sa\u00fade por um fio: submiss\u00e3o volunt\u00e1ria de afastados de frigor\u00edficos de aves (Brasilia: Abecer\/IPeditora, 2012) y tambi\u00e9n del art\u00edculo \u00abO trabalho nos frigor\u00edficos: escravid\u00e3o local e global?\u00bb, publicado en Cadernos IHU ideias n\u00famero 238.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

-IHU On-Line – M\u00e1s de 60 unidades de frigor\u00edficos en 11 estados son investigados por no respetar los protocolos de prevenci\u00f3n y por difundir el covid-19. \u00bfQu\u00e9 revelan estos datos sobre el trabajo en estos ambientes?<\/strong><\/p>\n

Leandro In\u00e1cio Walter – Adem\u00e1s de subestimar los casos de covid-19 debido a la falta de testeos en masa, revela el negacionismo que existe en muchos sectores de nuestra sociedad. 60 unidades en 11 estados es la punta del iceberg. Demuestra la fragilidad, en Brasil, de la inspecci\u00f3n del trabajo y, tambi\u00e9n, de la salud en este contexto de pandemia. Todo se ve agravado por las incertidumbres de la propia ciencia asociadas con el escepticismo\/negacionismo que hace dif\u00edcil proporcionar informaci\u00f3n efectiva sobre las medidas necesarias para contener la propagaci\u00f3n del virus en las plantas industriales.<\/p>\n

Se conoce la esencialidad de la producci\u00f3n de alimentos, especialmente para no generar escasez, y los impactos en la cadena de producci\u00f3n de una eventual suspensi\u00f3n en la industrializaci\u00f3n de la carne. Sin embargo, este hecho no justifica un estado de excepci\u00f3n sanitaria, con la exposici\u00f3n desprotegida de las personas que trabajan en estos lugares.<\/p>\n

Para ilustrar mis argumentos, presento dos materias en la p\u00e1gina de la Asociaci\u00f3n Brasile\u00f1a de Prote\u00ednas Animales que son bastante ilustrativos del momento actual del sector: \u00abLas exportaciones de carne de pollo mantienen un alto 5,1% en 2020\u00bb y \u00abLas exportaciones de carne de cerdo crecen un 19% en abril\u00bb. El sector de los frigor\u00edficos y de la prote\u00edna animal est\u00e1 atravesando una crisis financiera, e incluso si se ve favorecido en t\u00e9rminos cambiarios. La amenaza a este escenario favorable es la crisis sanitaria de la propagaci\u00f3n del coronavirus, que puede llevar a la interdicci\u00f3n de las plantas industriales – como ya ocurri\u00f3 en Lajeado y Passo Fundo, en Rio Grande do Sul – por parte de las Procuradur\u00edas del Trabajo, como forma de mitigar la diseminaci\u00f3n del virus. \u00c9stos, a su vez, desde marzo han publicado protocolos con directrices para este segmento productivo a fin de garantizar la salud de la fuerza de trabajo y el mantenimiento de las actividades esenciales de producci\u00f3n e industrializaci\u00f3n, incluida toda la cadena que la involucra, as\u00ed como su integraci\u00f3n.<\/p>\n

Es importante mencionar los datos epidemiol\u00f3gicos para corroborar lo anterior. De los 36 brotes de coronavirus oficialmente notificados en el Bolet\u00edn Epidemiol\u00f3gico del Centro Estatal de Vigilancia Sanitaria – CEVS de Rio Grande do Sul – Semana Epidemiol\u00f3gica 21 de 2020 – 23 fueron de unidades frigor\u00edficas, exponiendo a 24.693 personas al contagio directo, con muertes confirmadas en Garibaldi (2 personas), Nova Ara\u00e7\u00e1 (1 persona) y Lajeado (1 persona), con 11 muertes secundarias (muerte de un contacto domiciliario por un caso confirmado de covid-19). Cabe se\u00f1alar que en estas ciudades y en las ciudades cercanas que tienen trabajadores trabajando en estos establecimientos hay una mayor incidencia de casos confirmados, hecho que corrobora la sospecha de las autoridades sanitarias de que posiblemente procedan de estas plantas productivas. Seg\u00fan el \u00faltimo Bolet\u00edn Epidemiol\u00f3gico publicado el 25\/05\/20, \u00abLas tasas de mortalidad m\u00e1s altas por cada 100.000 habitantes se encuentran en las regiones de Passo Fundo – R17 R18 R19 y Lajeado – R29 R30\u00bb, regiones que concentran grandes industrias frigor\u00edficas y que han sido se\u00f1aladas como potenciales vectores de esta pandemia.<\/p>\n

Esos acontecimientos no significan que las empresas no est\u00e9n tomando sus medidas de precauci\u00f3n y cautela. Algunos han sido m\u00e1s celosos que otros, tomando medidas, por ejemplo, para retirar inmediatamente al trabajador con s\u00edntomas respiratorios, evitando aglomeraciones a la llegada y a la salida, as\u00ed como en las zonas de transporte y de comedor. Esas medidas ayudan a mantener la productividad de los dem\u00e1s. Puede parecer una obviedad, pero aun as\u00ed, se han producido brotes en empresas, especialmente en el sector de faena, posiblemente debido a que no se han seguido plenamente las directrices sugeridas por los protocolos de bioseguridad, lo que ha generado condiciones de ajuste de la conducta en las oficinas de los abogados laborales.<\/p>\n

Reci\u00e9n el 27 de mayo, la Asociaci\u00f3n Brasile\u00f1a de Prote\u00ednas Animales – ABPA llev\u00f3 a cabo un \u00ablive\u00bb con profesionales del \u00e1rea de la infectolog\u00eda en el Hospital Albert Einstein para tratar la atenci\u00f3n en la infecci\u00f3n y las directrices sobre la eficacia de las pruebas, teniendo en cuenta varios falsos negativos y el riesgo de acabar retirando del trabajo a los que no est\u00e1n enfermos, as\u00ed como la permanencia de las personas infectadas en la producci\u00f3n, que ha propagado el virus. Los profesionales sugirieron un protocolo porque, si bien no hay mejores pruebas, es necesario utilizar el protocolo cl\u00ednico para la identificaci\u00f3n de los s\u00edntomas respiratorios, recomendado por el propio Ministerio de Salud, que tambi\u00e9n puede no ser la metodolog\u00eda m\u00e1s segura, pero s\u00ed la posible en la no disponibilidad de pruebas de patr\u00f3n oro.<\/p>\n

Adem\u00e1s, se observa una visi\u00f3n rencorosa de la funci\u00f3n de inspecci\u00f3n de muchas de estas empresas, en el sentido de que estos dispositivos crear\u00e1n obst\u00e1culos a la libre iniciativa de emprender en esta rama de la actividad econ\u00f3mica. Sin embargo, es una rama de actividad que no cuenta con la mecanizaci\u00f3n y automatizaci\u00f3n de procesos que permitan dispensar o reducir el empleo de hombres y mujeres, siendo \u00e9stos vitales para todo el proceso.<\/p>\n

-La alta incidencia de la contaminaci\u00f3n por covid 19 en la industria de procesamiento de carne tambi\u00e9n est\u00e1 presente en pa\u00edses como Alemania, Francia, Irlanda, EE.UU. \u00bfC\u00f3mo entender estos datos? \u00bfQu\u00e9 es lo que une la industria de estos pa\u00edses con la de Brasil?<\/strong><\/p>\n

Estas son cuestiones relacionadas con la bioseguridad y las normas acordadas internacionalmente para la exportaci\u00f3n\/importaci\u00f3n de diferentes prote\u00ednas animales, factores que son comunes en la mayor\u00eda de estos establecimientos debido a estas directrices y a lo que podr\u00eda llamarse \u00abbuenas pr\u00e1cticas en la industrializaci\u00f3n\u00bb. La propia disposici\u00f3n de las plantas industriales favorece las aglomeraciones al principio, a lo largo y al final de los expedientes, incluyendo el transporte colectivo puesto a disposici\u00f3n por las empresas, el trabajo hombro con hombro sin distancia f\u00edsica ni aislamiento, y el problema de la falta de renovaci\u00f3n del aire en estos espacios, ya que generalmente se enfr\u00eda con el aire central, contribuyendo a la circulaci\u00f3n del virus en este espacio. As\u00ed, con la caracter\u00edstica del nuevo coronavirus que es la transmisi\u00f3n aunque sea asintom\u00e1tica, la planta se convierte en un espacio potencialmente vectorial para el virus si no se toman medidas de contenci\u00f3n en\u00e9rgicas.<\/p>\n

He observado la divulgaci\u00f3n de datos sobre animales supuestamente inmunizados en empresas frigor\u00edficas, aunque los profesionales de la infectolog\u00eda se han mostrado m\u00e1s reticentes y cautelosos al respecto. De hecho, m\u00e1s que nunca es indispensable contar con buenas fuentes de informaci\u00f3n y orientaci\u00f3n en materia de bioseguridad y con la asistencia de profesionales del \u00e1rea psicosocial para hacer frente a la pandemia. Otra idea muy recurrente y tambi\u00e9n fruto del negacionismo es la de la inmunizaci\u00f3n. Como psic\u00f3logo y a la luz de la cl\u00ednica de trabajo, se sabe que la negaci\u00f3n es una estrategia defensiva m\u00e1s primitiva que hace posible el trabajo de una manera alienada. La negaci\u00f3n del contagio o la creaci\u00f3n de una idea de inmunizaci\u00f3n ha sido recurrente no s\u00f3lo en los frigor\u00edficos, sino en los profesionales de la salud y otros profesionales esenciales en el mantenimiento de los servicios indispensables para la sociedad.<\/p>\n

Es precisamente la negaci\u00f3n de los riesgos lo que engendra el comportamiento o la falta de protocolos de bioseguridad por parte de los empleadores, la provisi\u00f3n y orientaci\u00f3n asertiva en el uso de los EPP, la creaci\u00f3n y el mantenimiento del desapego social o el aislamiento f\u00edsico en el lugar de trabajo, etc. La supuesta inmunizaci\u00f3n, a\u00fan una tesis cient\u00edfica, trae consecuencias en la diseminaci\u00f3n del virus, hecho que puede generar el cierre temporal por parte de las autoridades sanitarias y la inspecci\u00f3n laboral.<\/p>\n

Otro factor que puede estar contribuyendo a la propagaci\u00f3n del virus fuera de los frigor\u00edficos son las condiciones de alojamiento en Brasil de las familias de los trabajadores y las trabajadoras. Muchas de estas viviendas son compartidas con varias personas en un espacio f\u00edsico reducido, siendo un factor que obstaculiza el aislamiento adecuado o el distanciamiento social en el espacio dom\u00e9stico. Muchas de estas familias tienen esta caracter\u00edstica de vulnerabilidad social y ser\u00eda una inversi\u00f3n importante para aumentar la demanda de vivienda en la pospandemia.<\/p>\n

-\u00bfQu\u00e9 otros problemas, especialmente relacionados con el cuidado de la salud f\u00edsica y psicol\u00f3gica, est\u00e1n presentes en esta realidad de trabajar en plantas empacadoras de carne?<\/strong><\/p>\n

Antes de responder eficazmente a esta pregunta, es necesario considerar que hay empresas m\u00e1s celosas de su fuerza de trabajo que otras y que buena parte de los trabajadores no desarrollan enfermedades profesionales, lo que puede ser un buen tema de estudio la aplicaci\u00f3n de medidas en las propias empresas, para entender c\u00f3mo se producen estos factores de protecci\u00f3n psicosocial en sus procesos de trabajo. Se trata de una minor\u00eda que efectivamente se enferma o se aparta del trabajo en los frigor\u00edficos, aunque en n\u00fameros absolutos, en t\u00e9rminos epidemiol\u00f3gicos y de seguridad social, es bastante preocupante. El factor de prevenci\u00f3n debe entrar en las hojas de c\u00e1lculo no como un costo, sino como un elemento que contribuye a mantener la salud de la fuerza de trabajo productiva.<\/p>\n

Por lo menos desde mi graduaci\u00f3n, que hice en Unisinos, aprend\u00ed que el lucro es s\u00f3lo una dimensi\u00f3n de los resultados, y para que una empresa se considere s\u00f3lida no s\u00f3lo hay que tener en cuenta la que genera resultados financieros espectaculares, sino la que sobrevive y permanece en el mercado. Hoy en d\u00eda es posible imaginar que si existen acusaciones de que estos establecimientos industriales son posibles vectores de coronavirus, las posibles dificultades para seleccionar, contratar y retener al personal actual y futuro podr\u00edan poner en peligro el funcionamiento de estos establecimientos.<\/p>\n

Hay que destacar que existen diferencias entre las empresas, aunque no conozco ninguna que sea de \u00abriesgo laboral cero\u00bb. Hay empresas o sectores menos comprometidos con la mitigaci\u00f3n de los riesgos psicosociales en sus entornos, y estos est\u00e1n ampliamente descritos en la literatura cient\u00edfica sobre el tema: problemas relacionados con la mala gesti\u00f3n laboral, la imposici\u00f3n del ritmo acelerado que puede engendrar lesiones por esfuerzos repetitivos causados por la sobrecarga, la violencia psicol\u00f3gica producida como metodolog\u00eda de gesti\u00f3n de la fuerza de trabajo, todo lo cual se convierte en acoso moral organizacional, hecho que se comprueba ganando causas en la justicia laboral.<\/p>\n

Este clima de trabajo aumenta los riesgos de desarrollar depresi\u00f3n y ansiedad o incluso de consumir suicidio o intentos de suicidio. Los factores recurrentes m\u00e1s comunes son la medicalizaci\u00f3n del dolor f\u00edsico con analg\u00e9sicos y el uso de psicotr\u00f3picos para situaciones desencadenadas por el contexto laboral. Este escenario se consolida a menudo por los propios Servicios Especializados de Ingenier\u00eda de Seguridad y Medicina Laboral – SESMT y el plan de salud de la empresa, que termina por no notificar los casos. Debido a la creencia de que no se est\u00e1 produciendo el v\u00ednculo con el trabajo, no hay registros y no es posible implementar programas o acciones para mitigar los riesgos psicosociales mencionados.<\/p>\n

-\u00bfCu\u00e1l es el perfil de los trabajadores de los frigor\u00edficos y por qu\u00e9 suelen aceptar situaciones de trabajo insalubres?<\/strong><\/p>\n

Estamos viviendo un per\u00edodo de recesi\u00f3n en la generaci\u00f3n de empleo formal. Estos son trabajos en general que no requieren una calificaci\u00f3n previa y son f\u00e1ciles de aprender. Por lo general, se trata de personas de los estratos m\u00e1s vulnerables de la poblaci\u00f3n y con un bajo nivel de educaci\u00f3n, la mayor\u00eda de ellas tienen una educaci\u00f3n b\u00e1sica incompleta, lo que contribuye a la dificultad de percibirse a s\u00ed mismas como sujetos de derecho. La direcci\u00f3n de algunas empresas suele recurrir a amenazas de despido y obliga a los trabajadores a aceptar las condiciones de trabajo por razones de supervivencia.<\/p>\n

Obviamente, debo decir que el trabajo repetitivo, por m\u00e1s vac\u00edo y sin sentido que parezca al principio, no es un trabajo f\u00e1cil desde un punto de vista subjetivo. Esto se debe a que requiere un \u00abno pensar\u00bb para no cometer errores o causar un accidente, como un corte en el caso de usar cuchillos. Este \u00abno pensar\u00bb genera una represi\u00f3n de la subjetividad\/afectiva que puede ser compensada por muchos trabajadores con largos viajes en los itinerarios como una forma de hacer frente a este sufrimiento. Los riesgos son el embotamiento afectivo que tiene como consecuencia el deseo de evitar los contactos sociales fuera del trabajo, de ver una pel\u00edcula y no poder entenderla (empobrecimiento simb\u00f3lico), de pasar la mayor parte del tiempo durmiendo fuera de la jornada laboral, factores que se describen a menudo en la literatura.<\/p>\n

No es raro que se produzcan actos de violencia entre los empleados, uno se imagina el riesgo potencial de una discusi\u00f3n rodeada de instrumentos afilados, estos y otros aspectos que se observan en las pol\u00edticas de selecci\u00f3n de las empresas, y que deben ser apoyados en las pol\u00edticas de formaci\u00f3n de los directivos. Muchas de estas empresas tienen una alta rotaci\u00f3n y rotaci\u00f3n de personal, lo que puede enmascarar otros problemas como el abandono del trabajo cuando se notan cambios f\u00edsicos o ps\u00edquicos causados por el trabajo.<\/p>\n

-\u00bfC\u00f3mo ha observado la actuaci\u00f3n sindical de estas categor\u00edas? \u00bfD\u00f3nde est\u00e1n y c\u00f3mo entender las principales fallas en la protecci\u00f3n de los trabajadores?<\/strong><\/p>\n

Incluso hab\u00eda un gran deseo de trabajar horas extras en algunas situaciones. Esto corrobora el negacionismo social que experimentamos sobre la pandemia. De manera general, el movimiento sindical ha generado algunas conquistas en los \u00faltimos a\u00f1os como la Norma Reguladora de los Frigor\u00edficos, pero necesita movilizar permanentemente a las personas para que se entiendan como sujetos de derecho, cuya lucha no debe ser s\u00f3lo por cuestiones de remuneraci\u00f3n, sino tambi\u00e9n por las condiciones de trabajo. En realidad, los sindicatos est\u00e1n experimentando dificultades financieras, algunos corren el riesgo de extinguirse, lo que repercute en las condiciones de la lucha y apunta a la necesidad de ser creativos en nuevas formas de movilizaci\u00f3n y comunicaci\u00f3n digital.<\/p>\n

-Usted viene de una regi\u00f3n, el municipio de Bom Retiro do Sul, en Rio Grande do Sul, donde los frigor\u00edficos y la industria de la carne tienen un gran peso econ\u00f3mico. \u00bfC\u00f3mo entender estas relaciones de poder desde esta realidad local?<\/strong><\/p>\n

La industria de la carne ha sido hist\u00f3ricamente uno de los precursores en el sur de Brasil. Esto incluye la tradici\u00f3n de las charqueadas y la propia producci\u00f3n de cuero que ha engendrado toda una industrializaci\u00f3n de la industria del cuero para calzado, otro segmento productivo que ya ha sido m\u00e1s vigoroso en Rio Grande do Sul. Esta industria fue la responsable del primer empleo de los negros esclavizados o liberados, lo que todav\u00eda es posible hoy en d\u00eda en algunas comunidades de afrodescendientes que mantienen en sus familias la tradici\u00f3n intergeneracional del trabajo frigor\u00edfico.<\/p>\n

Esta no es una historia de la que estar orgulloso. Todav\u00eda tenemos muchos remanentes de paternalismo en las formas en que trabajamos y es una tarea social superar este paradigma que todav\u00eda se reproduce socialmente. Ambas actividades, el calzado y la refrigeraci\u00f3n, son manufactureras y no requieren grandes calificaciones de su mano de obra, y no tienen una mayor remuneraci\u00f3n como otros sectores (la metalurgia, que por cierto requiere m\u00e1s capacitaci\u00f3n).<\/p>\n

-Tomando como base la realidad de los frigor\u00edficos en particular, \u00bfes posible decir que la industria c\u00e1rnica es arcaica y est\u00e1 enferma?<\/strong><\/p>\n

Se han producido avances tecnol\u00f3gicos y se puede ver que los frigor\u00edficos que han avanzado en el cumplimiento de la legislaci\u00f3n de salud laboral y tienen planes de gesti\u00f3n de riesgos psicosociales, generan datos para llevar a cabo programas de planificaci\u00f3n y estructuraci\u00f3n, o al menos demuestran esfuerzos en este sentido. Ciertamente se trata de empresas que tendr\u00e1n menos dificultades para obtener el reconocimiento ante los trabajadores y los organismos de inspecci\u00f3n laboral, incluso demuestran estar m\u00e1s comprometidas con el desarrollo regional donde operan.<\/p>\n

Mientras que hay otros que est\u00e1n m\u00e1s cerca de la \u00e9poca esclavista, al no reconocer que alg\u00fan trabajador puede haber empeorado su estado de salud debido al trabajo realizado en el matadero. Como consecuencia, la empresa termina medicalizando al trabajador o despidi\u00e9ndolo, sin tener registros de estas situaciones, lo que favorece la invisibilidad del problema y tambi\u00e9n la posibilidad de actuar para mitigarlo.<\/p>\n

Muchas veces, las empresas temen la judicializaci\u00f3n de las relaciones laborales, pero no se ven como protagonistas en la soluci\u00f3n de estos problemas. Es arcaico en la medida en que su gesti\u00f3n sigue bas\u00e1ndose en el paradigma paternalista.<\/p>\n

-Ha estudiado la relaci\u00f3n entre la movilidad humana, las migraciones y el trabajo en los frigor\u00edficos. \u00bfPor qu\u00e9 los inmigrantes, especialmente los de pa\u00edses o regiones pobres, que buscan una vida mejor en Brasil, terminan trabajando en los frigor\u00edficos?<\/strong><\/p>\n

No es exactamente algo nuevo en t\u00e9rminos de explotaci\u00f3n laboral. Ya hab\u00eda informes en el sector metal\u00fargico franc\u00e9s en los a\u00f1os 80 y 90 del siglo pasado sobre la asignaci\u00f3n de inmigrantes en las l\u00edneas de producci\u00f3n. Se coloc\u00f3 a un hablante de cada idioma en el lugar de trabajo para evitar cualquier contacto verbal, en un claro intento de evitar que pudieran intentar alguna articulaci\u00f3n.<\/p>\n

El idioma es un problema, al igual que la propia legislaci\u00f3n laboral, que es diferente de los pa\u00edses de origen, y pueden producirse abusos. Hay sindicatos que favorecen el aprendizaje del portugu\u00e9s y elaboran material b\u00e1sico biling\u00fce sobre nuestra legislaci\u00f3n laboral, como el elaborado hace unos a\u00f1os por la Central \u00danica de los Trabajadores de Rio Grande do Sul. Asimismo, se necesitan pol\u00edticas educativas que satisfagan esta demanda, ya que el lenguaje interfiere con la propia observancia de las normas de seguridad en los espacios de trabajo.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo mejorar las relaciones entre estos trabajadores\/inmigrantes y la industria?<\/strong><\/p>\n

La realidad del trabajo de los migrantes puede ser una constante debido a los conflictos locales en sus pa\u00edses de origen, ya sea conflictos armados, o las adversidades del cambio clim\u00e1tico \/ calentamiento global, por ejemplo. Las dificultades van desde las diferencias culturales, el idioma y la legislaci\u00f3n laboral. Las organizaciones necesitan tener programas de recepci\u00f3n y articulaci\u00f3n con las pol\u00edticas p\u00fablicas para estas familias, as\u00ed como abordar este tema con los trabajadores nativos brasile\u00f1os para no contribuir a la xenofobia, la intolerancia religiosa, entre otros problemas que pueden surgir o reaparecer con los extranjeros\/as.<\/p>\n

El acceso a los grupos para que estas familias mantengan su identidad cultural o incluso incluyan esta diversidad en momentos de confraternizaci\u00f3n laboral puede ser una forma de acoger la diversidad cultural, ya sea en la gastronom\u00eda o en las presentaciones culturales, entre otras.<\/p>\n

-\u00bfCu\u00e1les son los desaf\u00edos para cambiar la realidad de trabajar en los frigor\u00edficos?<\/strong><\/p>\n

La pandemia del nuevo coronavirus es \u00aba nuestra imagen y semejanza\u00bb, una idea originalmente acu\u00f1ada por Paul Preciado. La pandemia expuso nuestras vulnerabilidades individuales y sociales de una manera que antes era impensable en t\u00e9rminos de la escala que nos afecta a todos. Cambi\u00f3 algunos conceptos, como el de que una m\u00e1scara ya no es s\u00f3lo una protecci\u00f3n individual, sino que tambi\u00e9n protege a otras personas. El covid-19 parece propagarse de manera incontrolada, pero nunca ha sido m\u00e1s necesario comprender c\u00f3mo se propaga un virus, as\u00ed como tambi\u00e9n es necesario proteger a las personas para mantener en funcionamiento las obras esenciales. Es un gran desaf\u00edo y la ciencia est\u00e1 llamada a desempe\u00f1ar el papel de proteger las vidas y llevar alimentos a las mesas de muchos.<\/p>\n

Cuando se trata del trabajo y de los trabajadores en los frigor\u00edficos, hay muchas contradicciones, incertidumbres sobre la contaminaci\u00f3n, pruebas eficientes, dudas sobre la inmunizaci\u00f3n. No es ni reciente ni nueva la dificultad de cumplir la legislaci\u00f3n sobre salud ocupacional en los refrigeradores. Ha habido importantes esfuerzos y logros como la Norma Reguladora, construida espec\u00edficamente para este segmento productivo, y ciertamente ya hay empresas que toman el camino del cuidado m\u00e1s seriamente porque entienden el valor de lo que producen y que la responsabilidad social no es s\u00f3lo una palabra bonita en su balance social.<\/p>\n

Los retos son descolonizar nuestra cultura y forma de trabajo y superar el paradigma de paternalismo a\u00fan muy presente en nuestro entorno. Hay que prever un cambio de mentalidad: los trabajadores, los sindicatos, los organismos de control no son antagonistas, todos desempe\u00f1an un papel, ciertamente con muchas contradicciones, que hacen que la producci\u00f3n y el cuidado de la mano de obra sea necesario y posible. A pesar de los ataques a los derechos laborales en los \u00faltimos a\u00f1os y de la propia consolidaci\u00f3n de las normas reguladoras, hay que entender que m\u00e1s adelante puede haber una verdadera epidemia de enfermedad (no s\u00f3lo de covid-19) y tambi\u00e9n de judicializaci\u00f3n.<\/p>\n

La pregunta que hay que tener en cuenta es: \u00bfqu\u00e9 tipo de reputaci\u00f3n se quiere construir ante las partes interesadas [el t\u00e9rmino se refiere a cualquiera que tenga alguna relaci\u00f3n con la empresa, ya sea un cliente, empleados o incluso aquellos que no tienen ning\u00fan contacto, pero que saben algo sobre el producto de esta marca]? Las organizaciones sindicales deben ser menos receptivas y m\u00e1s propositivas para proteger a las personas que se ganan la vida con su trabajo generando indicadores, evaluando los riesgos de contagio, elaborando programas y midiendo los efectos de los riesgos psicosociales y de salud ocupacional inmediatos y a mediano plazo. Las organizaciones que tratan de ocultar sus problemas terminan sufriendo las consecuencias de la judicializaci\u00f3n y el propio \u00abapag\u00f3n de talentos\u00bb de manera muy dura m\u00e1s adelante. Hay experiencias positivas que se\u00f1alan que es posible cuidar y producir al menos una caminata en esta direcci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La industria de la carne ha sido hist\u00f3ricamente uno de los precursores en el sur de Brasil. Esto incluye la tradici\u00f3n de las charqueadas y la propia producci\u00f3n de cuero que ha engendrado toda una industrializaci\u00f3n de la industria del cuero para calzado, otro segmento productivo que ya ha sido m\u00e1s vigoroso en Rio Grande do Sul. Esta industria fue la responsable del primer empleo de los negros esclavizados o liberados…<\/p>\n","protected":false},"author":102520410,"featured_media":12272,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"aside","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[2127],"tags":[17212,10406930],"class_list":["post-12271","post","type-post","status-publish","format-aside","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","tag-america-latina","tag-industria-frigorifica","post_format-post-format-aside","fallback-thumbnail"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/correspondenciadeprensa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/brasil0506.jpg?fit=640%2C426&ssl=1","jetpack_likes_enabled":false,"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p7lt2C-3bV","amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12271","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/102520410"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12271"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12271\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12273,"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12271\/revisions\/12273"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/12272"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12271"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12271"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/correspondenciadeprensa.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12271"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}